红烧猪腿

这道菜以丰富的亚洲香草和香料混合物将猪蹄慢火煮至软烂。经过烹饪，肉质变得鲜嫩，味道香甜可口，是一道令人满意且开胃的菜肴。

食材

• 1 1/2 公斤猪脚
  
• 5 片 姜
  
• 1 蒜球
  
• 1 肉桂棒
  
• 5 月桂叶
  
• 1 汤匙 红糖
  
• 30 克 鱿鱼干
  
• 5 安尼斯塔种子
  
• 1 汤匙 黑醋
  
• 4 汤匙 黑酱油
  
• 3 汤匙 咸酱油
  
• 1 茶匙 盐
  
• 2 汤匙 米酒
  
• 1500 毫升 水

步骤

1. 洗净猪脚
   
2. 加热水
   
3. 水烧开后，放入猪蹄焯一会儿。
   
4. 将猪脚滤干，再洗净。
   
5. 猪脚准备煮
   
6. 把所有炒香料洗净
   
7. 加热锅
   
8. 添加油
   
9. 加入炸好的猪腿块，炸至金黄色。
   
10. 将猪蹄放入锅中，加入月桂叶。
    
11. 把所有香料炒香
    
12. 加入酱油、老抽
    
13. 然后加入1500毫升水
    
14. 将盐和水的混合物倒入锅中。
    
15. 盖上锅盖，用中火煮 10 分钟，然后继续用小火煮熟。
    
16. 加入黑醋和米酒
    
17. 猪脚煮熟了
    
18. 猪脚即可上桌
    

Languages

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