紅燒豬腿

這道菜以豐富的亞洲香草和香料混合物將豬蹄慢火煮至軟爛。經過烹飪，肉質變得鮮嫩，味道香甜可口，是一道令人滿意且開胃的菜餚。

食材

• 1 1/2 公斤豬腳
  
• 5 片 薑
  
• 1 大蒜球
  
• 1 肉桂棒
  
• 5 月桂葉片
  
• 1 湯匙 紅糖
  
• 30 克 魷魚乾
  
• 5 安尼斯塔種子
  
• 1 湯匙 黑醋
  
• 4 湯匙 黑豉油
  
• 3 湯匙 鹹豉油
  
• 1 茶匙 鹽
  
• 2 湯匙 米酒
  
• 1500 毫升 水

步驟

1. 洗淨豬腳
   
2. 加熱水。
   
3. 水燒開後，放入豬蹄汆燙一會兒。
   
4. 將豬腳濾乾，再洗淨。
   
5. 豬腳準備煮
   
6. 把所有炒香料洗淨
   
7. 加熱鍋。
   
8. 添加油
   
9. 加入炸好的豬腿塊，炸至金黃色。
   
10. 將豬蹄放入鍋中，加入月桂葉。
    
11. 把所有香料炒香
    
12. 加入豉油、老抽
    
13. 然後加入1500毫升水。
    
14. 將鹽和水的混合物倒入鍋中。
    
15. 蓋上鍋蓋，用中火煮 10 分鐘，然後繼續用小火煮熟。
    
16. 加入黑醋和米酒
    
17. 豬腿煮熟了。
    
18. 豬腳就可以上桌了。
    

Languages

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