돼지 다리찜

이 요리는 아시아 허브와 향신료를 풍부하게 섞어 돼지발을 부드러워질 때까지 천천히 조리한 요리입니다. 요리 과정에서는 달콤하고 깊은 풍미가 나는 부드러운 고기가 만들어져서 만족스럽고 식욕을 돋우는 요리가 됩니다.

재료

• 1 1/2kg 돼지발
  
• 5 조각 생강
  
• 1 마늘볼
  
• 1 계피 스틱
  
• 5 월계수 잎
  
• 1 큰술 흑설탕
  
• 30 g 말린 오징어
  
• 5 아니스타 씨앗
  
• 1 큰술 검은 식초
  
• 4 큰술 검은 간장
  
• 3 큰술 짠 간장
  
• 1 티스푼 소금
  
• 2 큰술 쌀 와인
  
• 1500 ml 물

단계

1. 돼지발을 씻다
   
2. 물을 데우다
   
3. 물이 끓으면 알루비 족발을 잠시 넣어 둡니다.
   
4. 돼지발을 걸러내고 다시 씻는다.
   
5. 요리할 준비가 된 돼지 발
   
6. 볶음 양념을 모두 씻어주세요
   
7. 팬을 가열합니다
   
8. 기름을 추가하세요
   
9. 튀긴 돼지 다리 조각을 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
   
10. 돼지 발굽을 팬에 넣고 월계수 잎을 넣습니다.
    
11. 모든 향신료를 향이 날 때까지 볶습니다.
    
12. 간장, 진한 간장을 넣어주세요
    
13. 그다음 물 1500ml를 더 넣어주세요
    
14. 소금과 물을 섞은 것을 팬에 넣습니다.
    
15. 뚜껑을 덮고 중불에서 10분간 조리한 후, 익을 때까지 약한 불로 계속 조리합니다.
    
16. 검은 식초와 쌀 와인을 첨가합니다.
    
17. 돼지발이 익었어요
    
18. 서빙할 준비가 된 돼지 발
    

Languages

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Braised pork leg - English version
Pierna de cerdo estofada - Española (Spanish) version
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