coscia di maiale brasata

Questo piatto prevede zampetti di maiale cotti lentamente fino a renderli teneri, in una ricca miscela di erbe e spezie asiatiche. Il processo di cottura consente di ottenere una carne tenera, dal sapore intenso, dolce e saporito, che la rende un piatto appagante e appetitoso.

Ingredienti

Passaggi

Lavare i piedi del maiale
Riscaldare l'acqua
Una volta che l'acqua bolle, immergete i piedini di maiale alubi per un po'.
Scolare gli zampetti di maiale e lavarli nuovamente.
Piedini di maiale pronti per la cottura
Lavare tutte le spezie per soffritto
Scaldare la padella
Aggiungere l'olio
Aggiungere i pezzi di coscia di maiale fritti e friggere fino a doratura.
Mettere gli zampetti di maiale nella padella e aggiungere le foglie di alloro.
Rosolare tutte le spezie fino a quando non saranno profumate
Aggiungere salsa di soia, salsa di soia scura
Poi aggiungere 1500 ml di acqua
Aggiungere nella padella il composto di acqua e sale.
Coprite e iniziate la cottura a fuoco medio per 10 minuti e continuate a fuoco basso fino a cottura ultimata.
Aggiungere aceto nero e vino di riso
I piedini di maiale sono cotti
Piedini di maiale pronti per essere serviti