ซุปผักแตงขน

ซุปผักมะระเป็นซุปเบาๆ ที่ช่วยล้างพิษและบำรุงร่างกาย ประกอบด้วยมะระเนื้อนุ่ม อินทผลัมหวาน ลำไย และส่วนผสมหอมๆ ของถั่วต่างๆ ข้าวบาร์เลย์ เมล็ดบัว มันเทศแห้ง หัวลิลลี่ และโหระพา เคี่ยวไฟอ่อนๆ จนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันเป็นน้ำซุปหวานละมุน ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ ซุปฤดูร้อนนี้ช่วยล้างพิษและบำรุงร่างกาย

วัตถุดิบ

• 1 กก. แตงโม
  
• 150 จี เม็ดมะม่วงหิมพานต์
  
• 100 จี ถั่วลิสง
  
• 25 จี มันเทศแห้ง
  
• 50 จี เมล็ดบัว
  
• 25 จี หัวลิลลี่แห้ง
  
• 25 จี กลิ่นหอมของโซโลมอนซีล
  
• 25 จี ข้าวบาร์เลย์ถั่วฟ็อกซ์
  
• 25 จี ข้าวบาร์เลย์
  
• 3 ชิ้น วันที่
  
• 25 จี ลำไยอบแห้ง
  
• 3 ชิ้นส่วน แครอทปลูกเองที่บ้าน
  
• เกลือ (เพิ่มลงในซุปต้มตามชอบ)
  
• 4 ลิตร น้ำ
  

ขั้นตอน

1. ใส่ลำไย อินทผลัม และโซโลมอนซีลที่มีกลิ่นหอมลงในหม้อ (ฉันใช้หม้อดินเผาบนไฟไม้) ที่มีน้ำ 4 ลิตรที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นวางหม้อลงบนไฟไม้
   
2. ล้างและต้มเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง มันเทศ เมล็ดบัว หัวลิลลี่ ข้าวบาร์เลย์ถั่วฟ็อกซ์ และข้าวบาร์เลย์เป็นเวลาประมาณ 5 นาทีเพื่อขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์หรือสารกันบูด
   
3. จากนั้นล้างอีกครั้งในน้ำไหลประมาณหนึ่งนาที
   
4. สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้
   
5. แครอทหั่นเป็นชิ้น
   
6. เมื่อน้ำในหม้อเดือด ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปแล้วต้มต่อด้วยไฟแรงเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นไฟปานกลางและต้มต่ออีก 30 นาที
   
7. หลังจากผ่านไปประมาณ 1 ชั่วโมง ให้ใส่แตงโมปอกเปลือกแล้วลงไปแล้วต้มต่ออีก 1 ชั่วโมง
   
8. เสร็จแล้ว
   

Languages

Haarige Melonen-Gemüsesuppe - Deutsch (German) version
Sopa de verduras con melón peludo - Español (Spanish) version
Soupe de légumes au melon poilu - Français (French) version
Sup sayur melon berbulu - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
zuppa di verdure al melone peloso - Italiana (Italian) version
毛メロンの野菜スープ - 日本語 (Japanese) version
털멜론 야채수프 - 한국인 (Korean) version
ซุปผักแตงขน - แบบไทย (Thai) version
毛瓜蔬菜汤 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
毛瓜蔬菜湯 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version