Haarige Melonen-Gemüsesuppe

Diese Sommersuppe ist reinigend und nahrhaft.

Zutaten

• 1 Kilogramm Haarmelone
  
• 150 G Cashewnüsse
  
• 100 G Erdnüsse
  
• 25 G Getrocknete chinesische Yamswurzel
  
• 50 G Lotussamen
  
• 25 G Getrocknete Lilienzwiebeln
  
• 25 G Duftendes Salomonsiegel
  
• 25 G Wasserfuchs-Gerste
  
• 25 G Gerste
  
• 3 Stücke Datteln
  
• 25 G Getrocknete Longan
  
• 3 Stücke Selbst angebaute Karotten
  
• Salz (nach Geschmack zu gekochter Suppe hinzugefügt)
  
• 4 Liter Wasser
  

Schritte

1. Longan, Datteln und duftendes Salbeikraut in einen Topf (ich verwende einen Tontopf auf Holzfeuer) mit 4 Litern Wasser bei Zimmertemperatur geben. Den Topf anschließend auf das Holzfeuer stellen.
   
2. Cashewnüsse, Erdnüsse, chinesische Yamswurzel, Lotussamen, Lilienzwiebeln, Wassernüsse und Gerste waschen und etwa 5 Minuten kochen, um schlechten Geruch oder Konservierungsstoffe zu entfernen.
   
3. Anschließend nochmals etwa eine Minute unter fließendem Wasser waschen.
   
4. Abgießen und beiseite stellen.
   
5. Karotte in Stücke geschnitten
   
6. Sobald das Wasser im Topf kocht, alles hineingeben und 30 Minuten bei starker Hitze weiterkochen lassen. Anschließend auf mittlere Hitze reduzieren und weitere 30 Minuten kochen lassen.
   
7. Nach etwa 1 Stunde die geschälte Haarmelone dazugeben und 1 Stunde weiterkochen.
   
8. Fertig.
   

Languages

Haarige Melonen-Gemüsesuppe - Deutsch (German) version
Sopa de verduras con melón peludo - Española (Spanish) version
Soupe de légumes au melon poilu - Français (French) version
Sup sayur melon berbulu - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
zuppa di verdure al melone peloso - Italiana (Italian) version
毛メロンの野菜スープ - 日本語 (Japanese) version
털멜론 야채수프 - 한국인 (Korean) version
ซุปผักแตงขน - แบบไทย (Thai) version
毛瓜蔬菜汤 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
毛瓜蔬菜湯 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version