ไก่ย่างไทย

ไก่สไตล์ไทยหอมกรุ่น ปรุงจากน้ำหมักที่มีกลิ่นหอมของผักชี กระเทียม ใบมะนาว หอมแดง ตะไคร้ ขิงไทย และพริกแดงเล็กน้อย ขมิ้นเพิ่มกลิ่นหอมอบอุ่นสีทอง ผสานกับน้ำตาลทรายแดงและน้ำปลา ให้รสชาติหวานเค็มกลมกล่อมแบบคลาสสิก และปิดท้ายด้วยการทาเนยละลายเพื่อเพิ่มความเงางาม

วัตถุดิบ

• 1 ไก่ทั้งตัว
  
• 4 รากผักชี
  
• 4 กลีบกระเทียม
  
• 2 ใบมะนาว
  
• 2 หอมแดง
  
• 1 ตะไคร้
  
• 1 ขิงไทย
  
• 1/2 พริกแดงเม็ดเล็ก
  
• 20 จี ผงขมิ้น
  
• 20 จี น้ำตาลทรายแดง
  
• 30 จี น้ำปลา
  
• 100 มล น้ำ
  
• เกลือ
  
• พริกไทยดำ
  
• 2 ช้อนโต๊ะ เนยจืด (ละลาย)
  

ขั้นตอน

1. ขั้นแรก ให้หั่นไก่เป็นชิ้นแบนๆ เพื่อให้ย่างได้ง่ายขึ้น
   
2. หลังจากนั้น เตรียมน้ำหมักโดยการผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
   
3. หมักไก่โดยทาซอสให้ทั่วตัวไก่ประมาณ 5 นาที
   
4. นำไปหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
   
5. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที
   
6. หลังจากหมักแล้ว ให้ย้ายไปวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คุณสามารถห่อส่วนน่องและปลายปีกด้วยฟอยล์อลูมิเนียมเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ได้
   
7. อบประมาณ 45 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
   
8. จากนั้น นำไก่ลงจากเตาอบ แล้วทาเนยละลายบางๆ บนไก่เพื่อให้เงางามยิ่งขึ้น
   
9. อบต่ออีก 15 นาทีที่อุณหภูมิ 210 องศาเซลเซียส
   
10. หลังจากนั้น ขูดเครื่องเทศที่ติดอยู่บนไก่ออก แล้วก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย
    
11. สนุก!
    

Languages

Gegrilltes Hähnchen nach thailändischer Art - Deutsch (German) version
Pollo a la parrilla tailandés - Español (Spanish) version
Poulet grillé thaï - Français (French) version
Ayam Panggang Thailand - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Pollo alla griglia tailandese - Italiana (Italian) version
タイ風グリルチキン - 日本語 (Japanese) version
태국식 닭구이 - 한국인 (Korean) version
ไก่ย่างไทย - แบบไทย (Thai) version
Thai Grilled Chicken(泰式烤鸡) - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Thai Grilled Chicken(泰式烤雞) - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version