Pollo a la parrilla tailandés

Un aromático plato de pollo al estilo tailandés, preparado con un adobo aromático de raíces de cilantro, ajo, hojas de limón, chalotes, limoncillo, jengibre tailandés y un toque de chile rojo. La cúrcuma aporta un cálido toque dorado, equilibrado con azúcar moreno y salsa de pescado para lograr ese clásico toque dulce y salado, y acabado con una pincelada de mantequilla derretida para un toque extra de brillo.

Ingredientes

• 1 Pollo entero
  
• 4 raíces de cilantro
  
• 4 dientes de ajo
  
• 2 hojas de limón
  
• 2 chalotes
  
• 1 limoncillo
  
• 1 jengibre tailandés
  
• 1/2 chile rojo pequeño
  
• 20 gramo cúrcuma en polvo
  
• 20 gramo azúcar moreno
  
• 30 gramo salsa de pescado
  
• 100 mL agua
  
• Sal
  
• Pimienta negra
  
• 2 cucharadas mantequilla sin sal (derretido)
  

Pasos

1. En primer lugar, corte el pollo plano para que sea más fácil asarlo.
   
2. Después de eso, prepare la salsa de marinar mezclando todos los ingredientes juntos.
   
3. Marinar el pollo frotando la salsa sobre el pollo durante 5 minutos.
   
4. Dejar en el frigorífico para marinar durante al menos 2 horas.
   
5. Precalentar el horno a 200°C durante 20 minutos.
   
6. Después de marinar, transfiéralos a una bandeja para hornear con papel vegetal. También puedes envolver los muslos y las puntas de las alitas con papel aluminio para evitar que se quemen.
   
7. Dejar hornear durante 45 minutos a 200°C
   
8. Luego, sáquelo del horno y pincele una capa de mantequilla derretida sobre el pollo para darle más brillo.
   
9. Continuar horneando durante otros 15 minutos a 210°C.
   
10. Después de eso, raspe las especias del pollo y estará listo para servir.
    
11. ¡Disfrutar!
    

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