ตีนไก่นึ่งเต้าซี่ดำ

ตีนไก่นุ่มๆ ซึมซับรสชาติอันล้ำลึกจากถั่วเหลืองดำหอมกรุ่น สร้างสรรค์รสชาติที่เข้มข้นและโดดเด่น กลิ่นหอมของเครื่องเทศและซีอิ๊วซึมซาบเข้าสู่ทุกส่วนของหนังไก่ มอบความสมดุลของรสชาติเผ็ดร้อน หวาน และเผ็ดเล็กน้อยในทุกคำ กลิ่นหอมของขิงและกระเทียมชวนให้รู้สึกอบอุ่น ขณะที่ประกายของซีอิ๊วดำช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าลิ้มลอง เมื่อเสิร์ฟร้อนๆ อาหารจานนี้จะพาคุณสัมผัสได้ถึงความกลมกล่อมของเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มและรสชาติที่เข้มข้น เหมาะสำหรับเป็นของว่างอุ่นๆ สบายๆ ได้ทุกเวลา

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

แช่เท้าไก่ในน้ำและใส่เกลือ 1 ช้อนชา (ประมาณ 15 นาที)
หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ล้างเท้าไก่ให้สะอาด
จากนั้นเตรียมกระทะ ใส่น้ำลงไป รอจนน้ำเดือด จากนั้นใส่ตีนไก่ลงไป
และรอจนน้ำเดือดอีกครั้ง
จากนั้นปิดเตา
จากนั้นเทน้ำทิ้งแล้วล้างทีละชิ้นจนเสร็จ
แล้วใส่ลงในภาชนะ
จากนั้นตัดเล็บเท้าไก่
จากนั้นต้มตีนไก่ให้เดือดอีกครั้ง
และต้มประมาณ 20 นาที
หลังจาก 20 นาที ให้เอาออกและสะเด็ดน้ำ จากนั้นพักไว้
จากนั้นแช่ถั่วเหลืองดำไว้ 5 นาที
หลังจาก 5 นาที ให้เทน้ำออกและบีบ
จากนั้นเตรียมส่วนผสมเครื่องปรุงรส (กระเทียม ขิง พริกแดง และถั่วเหลืองดำ)
จากนั้นเตรียมกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอจนร้อน จากนั้นใส่ขิงลงไป ผัดให้เข้ากัน
จากนั้นใส่กระเทียมลงไปแล้วผัด
จากนั้นใส่ถั่วเหลืองดำลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
จากนั้นใส่พริกแดงลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วตักขึ้นพักไว้
จากนั้นใส่เครื่องปรุงลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้ว เติม (ซีอิ๊วขาว, ซอสหอยนางรม, น้ำมันงา, น้ำตาล, พริกไทยป่น, เกลือ)
จากนั้นใส่ตีนไก่ลงไปแล้วหมัก
จากนั้นใส่ซีอิ๊วดำลงไป
จากนั้นหมักจนส่วนผสมเข้ากันดีแล้วพักไว้ 30 นาทีเพื่อให้เครื่องเทศดูดซึม
หลังจากผ่านไป 30 นาที จัดใส่จาน
เตรียมกระทะ เทน้ำลงไป รอจนน้ำเดือด
จากนั้นใส่ตีนไก่ลงไป
จากนั้นปิดฝาแล้วนึ่งเป็นเวลา 12 นาที
หลังจาก 12 นาที ให้เปิดฝา
จากนั้นยกลงโรยต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ