Gedämpfte Hühnerfüße mit schwarzen Sojabohnen

Redefining Recipes for the Digital Age

Zutaten

700 gr Hühnerfüße
25 gr schwarze Sojabohnen
1 Den Ingwer in kleine, längliche Stücke schneiden
4 gehackte Knoblauchzehen
1 4 rote Chilischoten (In kleine Quadrate schneiden und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.)
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Austernsauce
2 Teelöffel salzige Sojasauce
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Pfefferpulver
1 Teelöffel schwarze Sojasauce
2 Teelöffel Sesamöl

Schritte

Hühnerfüße in Wasser einweichen und 1 TL Salz hinzufügen (15 Minuten)
Nach 15 Minuten die Hühnerfüße gründlich waschen.
Anschließend einen Topf vorbereiten, Wasser hineingießen, warten bis das Wasser kocht, dann die Hühnerfüße hineingeben.
Und warten, bis das Wasser wieder kocht
dann den Herd ausschalten
Anschließend das Wasser wegschütten und die Stücke einzeln waschen, bis sie fertig sind
dann in einen Behälter geben
dann schneiden Sie die Nägel der Hühnerfüße
Anschließend die Hühnerfüße erneut kochen
Und 20 Minuten kochen lassen
Nach 20 Minuten herausnehmen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
Anschließend die schwarzen Sojabohnen 5 Minuten einweichen
Nach 5 Minuten das Wasser abgießen und ausdrücken.
Anschließend die Gewürzzutaten (Knoblauch, Ingwer, rote Chilis und schwarze Sojabohnen) zubereiten
Anschließend eine Bratpfanne vorbereiten, Öl hineingeben, warten bis es heiß ist, dann Ingwer dazugeben und umrühren.
dann den Knoblauch hinzufügen und umrühren
Dann die schwarzen Sojabohnen hinzufügen und umrühren.
Anschließend die roten Chilischoten hinzufügen und umrühren, anschließend herausnehmen und beiseite stellen.
Geben Sie dann die Gewürze in den Behälter, in dem Sie zuvor gekocht haben, und fügen Sie dann hinzu (Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Zucker, Pfefferpulver, Salz).
dann die Hühnerfüße hineingeben und marinieren
dann die schwarze Sojasauce hinzufügen
Anschließend marinieren, bis alles gut vermischt ist, und 30 Minuten ziehen lassen, damit die Gewürze einziehen.
Nach 30 Minuten auf einem Teller anrichten.
Bereiten Sie eine Bratpfanne vor, gießen Sie Wasser hinein und warten Sie, bis das Wasser kocht
dann die Hühnerfüße hineingeben
dann abdecken und 12 Minuten dämpfen
Nach 12 Minuten den Deckel öffnen
dann anheben und mit Frühlingszwiebeln bestreuen, und fertig zum Servieren