Zampe di pollo al vapore con soia nera

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredienti

700 gr Zampe di pollo
25 gr soia nera
1 tagliare lo zenzero a pezzetti piccoli e lunghi
4 spicchi d'aglio tritati
1 /4 peperoncini rossi (Tagliare a quadratini e tagliare a fettine sottili nel senso della lunghezza.)
1 cucchiaino sale
1 cucchiaio salsa di ostriche
2 cucchiaino salsa di soia salata
1 cucchiaino Zucchero
1 cucchiaino polvere di pepe
1 cucchiaino salsa di soia nera
2 cucchiaino Olio di sesamo

Passaggi

Mettere a bagno le zampe di pollo in acqua e aggiungere 1 cucchiaino di sale (per 15 minuti)
Dopo 15 minuti, lavare accuratamente le zampe di pollo.
preparare una pentola, versare l'acqua, attendere che l'acqua bolla, quindi aggiungere le zampe di pollo.
E aspettare che l'acqua bolla di nuovo
poi spegnere il fornello
poi buttate via l'acqua e lavateli uno ad uno fino al termine
poi mettetelo in un contenitore
poi tagliare le unghie delle zampe del pollo
poi fai bollire di nuovo i piedini di pollo
E far bollire per 20 minuti
Dopo 20 minuti, togliere e scolare, quindi mettere da parte.
poi mettere in ammollo i fagioli di soia neri per 5 minuti
Dopo 5 minuti, scolare l'acqua e strizzare.
Quindi preparare gli ingredienti per il condimento (aglio, zenzero, peperoncini rossi e soia nera)
Preparate una padella, versate l'olio, aspettate che sia caldo, poi aggiungete lo zenzero e mescolate.
poi aggiungere l'aglio e mescolare
quindi aggiungere i fagioli di soia neri e mescolare.
Aggiungere i peperoncini rossi e mescolare, quindi togliere e mettere da parte.
quindi mettere il condimento nel contenitore precedentemente cotto, quindi aggiungere (salsa di soia, salsa di ostriche, olio di sesamo, zucchero, pepe in polvere, sale)
poi mettere i piedini di pollo e marinare
poi aggiungere la salsa di soia nera
Lasciate marinare finché tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati e lasciate riposare per 30 minuti in modo che le spezie vengano assorbite.
Dopo 30 minuti, disporre su un piatto.
preparare una padella, versare l'acqua, attendere che l'acqua bolla
poi mettere i piedini di pollo
poi coprire e cuocere a vapore per 12 minuti
dopo 12 minuti, aprire il coperchio
quindi sollevare e cospargere con cipollotti, e pronto per servire