กองทัพเป็ดพริกเผ็ด (ปีกเป็ด คอเป็ด หัวเป็ด)

～คอเป็ดและปีกเป็ดสำเร็จรูปที่ฉันซื้อมาเป็นเหมือน "สถานีรีไซเคิลน้ำของมนุษย์"? หลังจากกินเสร็จ ฉันจะไปทำความรู้จักกับตู้กดน้ำ! 😂 ～กองทัพเป็ดหม้อนี้ (หัวเป็ด คอเป็ด ปีกเป็ด) จับคู่กับพริกเขียว พริกแดง และพริกแห้ง กลายเป็น "กลุ่มระเบิดพริกสามชนิด" และจับมือกับเบียร์ ต้นหอม และขิงเพื่อจัดฉากคาร์นิวัลที่เร่าร้อนในหม้อ น้ำตาลกรวดและซีอิ๊วขาวผสมผสานกันอย่างชาญฉลาดเพื่อเคลือบกองทัพเป็ดด้วยซอสที่เย้ายวน และกลิ่นหอมของสตูว์ก็ล้นออกมา กัดเข้าไป กลิ่นหอมของพริกไทยสามชนิดลอยไปถึงหัวโดยตรง และชั้นเผ็ดและเผ็ดก็ค่อยๆ พัฒนาขึ้น ทำให้ผู้คนตะโกนว่า "เป็ดตัวนี้ติดใจมาก" ในขณะที่ซด และหยุดไม่ได้เลย! ～สินค้าเป็ดพอแล้ว เติมไวน์พลัมเขียวเย็นโฮมเมดได้ไม่อั้น สินค้าเป็ดพอแล้ว แค่ต้องการคุณ "นักเล่าเรื่องตลกมนุษย์" เพื่อสนับสนุนฉากนี้!

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

หมายเหตุ: ฉันอ้างอิงสูตรอาหารมากมายสำหรับสูตรนี้ หลังจากแก้ไขข้อบกพร่องแล้ว รสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าที่ซื้อจากร้านข้างนอกอย่างแน่นอน หากคุณไม่สามารถกินอาหารรสเผ็ดหรือส่วนผสมไม่ครบถ้วน ขอแนะนำให้เปลี่ยนสูตรอื่น โปรดปฏิบัติตามข้อควรระวังต่อไปนี้อย่างเคร่งครัด: I. การเตรียมการล่วงหน้า: การกำจัดกลิ่นคาวเป็นพื้นฐาน 1. การแช่และกำจัดเลือด: แช่โครงเป็ดในน้ำสะอาดเป็นเวลา 30 นาที เปลี่ยนน้ำบ่อยๆ ในระหว่างนั้น และกำจัดกลิ่นเลือดให้หมด 2. เคล็ดลับในการลวก: ใส่ในน้ำเย็น ใส่ขิงหั่นเป็นแว่น ต้นหอม ไวน์ปรุงอาหาร พริกไทย ฯลฯ ต้มด้วยไฟแรง ตักฟองออกในเวลาที่เหมาะสม และล้างออกหลังจากนำออก II. 1. เครื่องเทศ: ต้องใส่พริกไทยเขียวเพื่อเพิ่มรสชาติ และพริกขี้หนูสามารถปรับรสชาติได้ตามชอบ แต่ห้ามละเว้น 2. วิธีการตุ๋น: ใช้เฉพาะเบียร์เท่านั้นตลอดกระบวนการ (กลิ่นแอลกอฮอล์จะระเหยไประหว่างการปรุง ดังนั้นจึงไม่มีกลิ่นแอลกอฮอล์หลังจากปรุง ซึ่งก็เหมือนกับเมนูเป็ดเบียร์เสฉวนและฉงชิ่ง) อย่าลืมว่าอย่าเติมน้ำแม้แต่หยดเดียว หลังจากต้มด้วยไฟแรงแล้ว ให้ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 35-40 นาที ในระหว่างขั้นตอนการตุ๋น ต้องคนเป็ดหลายๆ ครั้งเพื่อให้แน่ใจว่ากระดูกเป็ดปรุงรสและอุ่นอย่างทั่วถึง ทำตามวิธีนี้เพื่อให้ได้รสชาติเผ็ดร้อนที่แท้จริงและสดใหม่!
แช่เป็ดในน้ำสะอาดประมาณครึ่งชั่วโมงโดยเปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้งในช่วงเวลานี้
เอาไขมันและพังผืดออกจากคอเป็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
หั่นหัวเป็ดเป็นชิ้นๆ (ระวังตอนหั่น) เป็นคนขี้งกนิดหน่อย 😂 เลยหั่น 3 ครั้ง ก็สามารถขอให้คนขายเป็ดทำให้ได้
ล้างปีกเป็ด
แช่น้ำต่อไป เปลี่ยนน้ำบ่อยขึ้น: แช่เลือดออก อย่างน้อยเราก็ได้ผ่านขั้นตอนสุขอนามัยแล้ว 😀
ใส่ใบต้นหอม (อย่าทิ้ง) พริกไทยเม็ด ขิงหั่นบาง ๆ และไวน์ปรุงอาหาร 50 กรัม แล้วลวก
นำออกมาล้างแล้วพักไว้
สับต้นหอมและขิง
ชั่งน้ำตาลกรวด 35 กรัม พริกไทยเขียว 2 กรัม และพริกไทยแดง 5 กรัม เตรียมใบกระวาน 3 ใบ อบเชย 5 กรัม และเปลือกพริกไทยเล็กน้อยสำหรับใช้ในภายหลัง
ชั่งซีอิ๊วขาว 110 กรัม และซีอิ๊วดำ 50 กรัม แล้วเตรียมส่วนผสมของเหลวเบียร์สำหรับใช้ในภายหลัง
ชั่งไวน์ขาว 25 กรัม ใส่เปลือกซาโอโกะลงในไวน์ขาวแล้วแช่ไว้ 10 นาที แผ่ซาโอโกะและเอาเมล็ดออก (ไม่เช่นนั้นจะขม)
ใส่วัตถุดิบแห้งก่อน จากนั้นใส่เป็ด และส่วนผสมน้ำ (รวมทั้งไวน์ขาวสำหรับแช่หญ้า ผลไม้ ต้นหอม และขิงหั่นแว่น จำไว้ว่าอย่าใส่น้ำ)
ต้มให้เดือดแล้วหรี่ไฟลง พลิกน้ำทุกๆ 10 นาทีในช่วง 30 นาทีแรก และปรุงด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูงในช่วง 10 นาทีสุดท้ายจนซอสข้น (รวม 40 นาที) ปรุงหัวเป็ดเป็นเวลา 30 นาที
ปิดฝาให้สนิทและอุ่นร้อนเมื่อต้องการรับประทาน ฉันแพ็กให้ตรงหน้าจอแล้ว หากคุณต้องการรับประทาน ให้กด 666 แล้วฉันจะจัดส่งให้ถึงหน้าบ้านของคุณ คุณเตรียมเรื่องราวของคุณไว้แล้วดื่มเครื่องดื่มด้วยกัน😀