ขนมปังชีสมันหวานเนื้อนุ่มฟู

Redefining Recipes for the Digital Age

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

แป้ง
เริ่มต้นด้วยการนำไข่และนมร้อนใส่ลงในชามผสม คนให้เข้ากันดี
จากนั้นใส่ยีสต์และน้ำตาลลงไป
หลังจากนั้น ให้ใส่แป้งขนมปังและเกลือลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนไม่มีแป้งแห้งเหลืออยู่
ตามด้วยเนยละลาย และตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยซึมเข้าสู่แป้งจนเนียน
คลุมแป้งด้วยแผ่นฟิล์มถนอมอาหาร แล้ววางไว้ในที่อุ่นจนแป้งขึ้นฟูเป็นสองเท่า (ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง)
ไส้
ในระหว่างนี้ ปอกเปลือกมันเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปต้มประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าจะสามารถใช้ส้อมจิ้มทะลุได้ง่าย
สะเด็ดน้ำมันเทศ
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสม เติมเกลือและพริกไทย แล้วบดจนเนียน
เติมนมลงไปเพื่อให้ไส้มีความเหลวและเนียนขึ้น
เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ให้พักไว้สำหรับใช้ในภายหลัง
การก่อสร้าง
เมื่อแป้งสุกแล้ว ควรมีลักษณะเช่นนี้
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเล็กๆ
วางแผ่นแป้งลงบนพื้นผิวสำหรับรีดแป้ง แล้วโรยแป้งเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด
คลึงแป้งให้เป็นแผ่นกลมขนาดใหญ่ที่ไม่บางเกินไป (หนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร)
นำไปวางบนถาดอบ (ควรเป็นถาดกลม) ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
ใส่ไส้มันเทศลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ
จากนั้นโรยหน้าด้วยชีสโมซซาเรลล่าอีกชั้นหนึ่ง
ทำซ้ำขั้นตอนเดิมกับแป้งอีกแผ่น แล้ววางลงบนไส้
เย็บด้านข้างให้แน่น
ปิดด้วยแผ่นฟิล์มถนอมอาหารเพื่อรักษาความชุ่มชื้น และทิ้งไว้ต่ออีก 20 นาที
หลังจากนั้น ให้ทาด้วยนมบางๆ เพื่อให้ได้สีเนื้ออบที่สวยงาม
ค่อยๆ กดด้วยปลายนิ้ว
นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส อบประมาณ 30 นาที
เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ให้ทาเนยจืดละลายบางๆ ตามด้วยผักชีสับ แล้วก็เสร็จเรียบร้อย!
หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟได้เลย!