Flauschiges Süßkartoffel-Käsebrot

Dieses fluffige Süßkartoffel-Käsebrot ist ein weiches, reichhaltiges Brot mit einer cremigen Süßkartoffelfüllung und einer großzügigen Schicht Mozzarella in der Mitte. Der Teig wird aus Weizenmehl, Ei, warmer Milch, Hefe, Zucker, Salz und geschmolzener ungesalzener Butter zubereitet und ergibt eine zarte, luftige Krume. Die Süßkartoffelfüllung wird mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer gewürzt, mit Milch verfeinert, um eine glattere, cremigere Konsistenz zu erzielen, und anschließend in die Mitte gegeben und mit Mozzarella überbacken.

Zutaten

Schritte

Teig
Zuerst in einer Rührschüssel das Ei mit der warmen Milch verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Anschließend Hefe und Zucker hinzufügen.
Anschließend Brotmehl und Salz hinzufügen und gut vermischen, bis kein trockenes Mehl mehr vorhanden ist.
Anschließend geschmolzene Butter hinzufügen und darauf achten, dass die Butter gut vom Teig aufgenommen wird, bis er glatt ist.
Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (ca. 1-1,5 Stunden).
Füllungen
In der Zwischenzeit die Süßkartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Etwa 20 Minuten kochen lassen oder bis sie sich leicht durchstechen lassen.
Die Süßkartoffeln abtropfen lassen.
In eine Rührschüssel geben, Salz und Pfeffer hinzufügen und zu einem glatten Püree verarbeiten.
Milch hinzufügen, um die Füllung flüssiger und geschmeidiger zu machen.
Nach dem Kochen beiseite stellen und später verwenden.
Bauarbeiten
Wenn der Teig fertig ist, sollte er so aussehen
In zwei kleine Teigportionen teilen
Legen Sie einen Teigling auf eine bemehlte Arbeitsfläche und bestreuen Sie ihn mit etwas Mehl, damit er nicht klebt.
Zu einem flachen, großen Kreis ausrollen, der nicht zu dünn ist (etwa 0,5 cm dick).
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (am besten rund) geben.
Die Süßkartoffelfüllung hinzufügen und flach auslegen
Anschließend mit einer Schicht Mozzarella bestreuen.
Mit dem restlichen Teig wiederholen und auf die Füllung legen.
Die Seite fest zunähen
Mit Frischhaltefolie abdecken, um die Feuchtigkeit zu erhalten, und weitere 20 Minuten ruhen lassen.
Anschließend eine Schicht Milch auftragen, um eine schöne Röstfarbe zu erzielen.
Mit den Fingerspitzen sanften Druck ausüben.
In den vorgeheizten Backofen bei 160 °C geben und 30 Minuten backen lassen.
Nach dem Garen eine Schicht geschmolzene, ungesalzene Butter darauf verteilen, dann gehackte Petersilie darüberstreuen – fertig!
In Scheiben schneiden und servieren!