Pane soffice al formaggio e patate dolci

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredienti

Passaggi

impasto
Per iniziare, in una ciotola, mescolare l'uovo e il latte caldo fino a quando non saranno ben amalgamati
quindi aggiungere il lievito e lo zucchero
Dopodiché, aggiungere la farina per pane e il sale e mescolare bene fino a quando non c'è più farina secca
Segue il burro fuso, e assicurarsi che il burro sia ben assorbito dall'impasto fino a quando non è liscio
Coprire l'impasto con pellicola trasparente e lasciarlo riposare in un luogo caldo finché non raddoppia di volume (circa 1-1,5 ore)
Ripieni
Nel frattempo, sbucciate le patate dolci e tagliatele a pezzetti. Lasciatele bollire per circa 20 minuti o finché non riuscirete a bucarle facilmente.
Scolare le patate dolci
mettere in una ciotola, aggiungere sale e pepe e schiacciare fino a ottenere una consistenza liscia
aggiungere il latte per rendere il ripieno più liquido e liscio
una volta fatto, mettere da parte per dopo
Costruzione
Quando l'impasto è pronto, dovrebbe apparire così
Dividere in due piccoli impasti
posizionarne uno su una superficie di lavoro e cospargerlo con un po' di farina per evitare che si attacchi
stendere fino a formare un cerchio grande e piatto, non troppo sottile (circa 0,5 cm di spessore)
Trasferire su una teglia (meglio se circolare) rivestita con carta da forno
aggiungere il ripieno di patate dolci e adagiarlo
Quindi ricoprire con uno strato di mozzarella
ripetere per l'altro impasto e posizionare sopra i ripieni
Cucire saldamente il lato
Coprire con pellicola trasparente per trattenere l'umidità e lasciare riposare per altri 20 minuti
Dopodiché, applicare uno strato di latte per un bel colore arrosto
applicare una leggera pressione con la punta delle dita
Mettere in forno preriscaldato a 160°C. Lasciar cuocere per 30 minuti
Una volta pronto, spalmate uno strato di burro fuso non salato, poi aggiungete prezzemolo tritato e il gioco è fatto!
Tagliare a fette e servire!