Pain moelleux au fromage et à la patate douce

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingrédients

Étapes

pâte
Pour commencer, dans un saladier, mélanger l'œuf et le lait tiède jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez ensuite la levure et le sucre.
Ensuite, ajoutez la farine à pain et le sel et mélangez bien jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de farine sèche.
Ajouter le beurre fondu et s'assurer qu'il soit bien absorbé par la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Recouvrir la pâte d'un film alimentaire et laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume (environ 1 à 1,5 heure).
Garnitures
Pendant ce temps, épluchez les patates douces et coupez-les en petits morceaux. Laissez-les bouillir pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et se percent facilement à la fourchette.
Égouttez les patates douces
Mettez les ingrédients dans un saladier, salez et poivrez, puis écrasez jusqu’à obtenir une purée lisse.
Ajouter du lait pour rendre la garniture plus liquide et plus onctueuse.
Une fois cuit, mettre de côté pour plus tard
construction
Lorsque la pâte est prête, elle devrait ressembler à ceci
Diviser la pâte en deux petites portions.
Déposez-en une sur une surface de travail et saupoudrez-la d’un peu de farine pour éviter qu’elle ne colle.
Étalez la pâte en un grand cercle plat pas trop fin (environ 0,5 cm d'épaisseur).
Transférez sur une plaque de cuisson (idéalement ronde) recouverte de papier sulfurisé.
Ajoutez la garniture de patate douce et étalez à plat.
Recouvrir ensuite d'une couche de fromage mozzarella
Répétez l'opération pour l'autre pâte et placez-la sur la garniture.
Coudre le côté fermement
Couvrir d'un film alimentaire pour conserver l'humidité et laisser reposer encore 20 minutes.
Ensuite, appliquez une couche de lait pour obtenir une belle couleur rôtie.
Appliquez une légère pression du bout des doigts
Enfournez dans un four préchauffé à 160 °C. Laissez cuire pendant 30 minutes.
Une fois cuit, appliquez une couche de beurre fondu non salé, puis parsemez de persil haché et c'est prêt !
Coupez en tranches et servez !