Pan de queso y boniato esponjoso

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredientes

Pasos

Masa
Para empezar, en un bol, mezcle el huevo y la leche tibia hasta que estén bien combinados.
Luego, agregue la levadura y el azúcar.
Después de eso, agregue la harina de pan y la sal y mezcle bien hasta que no quede más harina seca.
A continuación, derrita la mantequilla y asegúrese de que la mantequilla esté bien absorbida por la masa hasta que quede suave.
Cubra la masa con film transparente y déjela reposar en un lugar cálido hasta que haya duplicado su tamaño (aproximadamente 1-1,5 horas)
Rellenos
Mientras tanto, pelar las batatas y cortarlas en trozos pequeños. Dejar hervir durante unos 20 minutos o hasta que se puedan pinchar fácilmente.
Escurrir las batatas
Poner en un bol, añadir sal y pimienta y triturar hasta que quede suave.
Agregue leche para que el relleno quede más líquido y suave.
Una vez hecho, reservar para más tarde.
Construcción
Cuando la masa esté lista, debe verse así
Dividir la masa en dos partes pequeñas.
Colocar uno sobre una superficie plana y espolvorear un poco de harina para evitar que se pegue.
Estirar la masa hasta formar un círculo grande y plano que no sea demasiado fino (de unos 0,5 cm de grosor).
Transferir a una bandeja para hornear (mejor circular) forrada con papel pergamino.
Agregue el relleno de batata y colóquelo plano.
Luego cubrir con una capa de queso mozzarella.
Repita para la otra masa y coloque encima de los rellenos.
Coser el lateral firmemente
Cubrir con film transparente para conservar la humedad y dejar reposar durante 20 minutos más.
Después de eso, aplique una capa de leche para obtener un bonito color tostado.
Aplique presión suavemente con las yemas de los dedos.
Hornear en horno precalentado a 160 °C. Hornear durante 30 minutos.
Una vez hecho esto, aplica una capa de mantequilla derretida sin sal seguida de perejil picado y ¡listo!
Cortar en rodajas y servir!