ซุปกะหล่ำปลีดองกับซี่โครงหมู (ซี่โครงกะหล่ำปลีดองแบบอีสาน)

ซุปกะหล่ำปลีดองกับซี่โครงหมู (ซี่โครงกะหล่ำปลีดองแบบอีสาน)

ซี่โครงหมูซาวเคราต์นี้เป็นอาหารปรุงเองที่บ้านที่มีรสชาติเปรี้ยว หอม อร่อย โดดเด่นด้วยเนื้อนุ่ม น้ำซุปเข้มข้น รสเปรี้ยวสดชื่น ช่วยคลายความมัน มักปรุงโดยการตุ๋น รสชาติเข้มข้น คุณค่าทางโภชนาการ และรสชาติอร่อย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

เริ่มต้นด้วยการล้างซี่โครงด้วยแป้งและเกลือเล็กน้อย ถูให้ทั่วแล้วแช่น้ำประมาณ 15 นาที จากนั้นล้างอีกครั้ง
เมื่อล้างเสร็จแล้ว ให้ลวกในน้ำเย็นพร้อมไวน์ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที เมื่อเสร็จแล้ว ให้ล้างซี่โครงด้วยน้ำอุ่นและพักไว้
สะเด็ดน้ำซาวเคราต์ออกจากบรรจุภัณฑ์
เตรียมเครื่องปรุงทั้งหมดดังนี้
ในกระทะผัดเครื่องปรุงทั้งหมดจนหอม
ใส่กะหล่ำปลีดองที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไปผัดต่อจนเริ่มแห้ง
ใส่ซี่โครงที่ลวกแล้วลงไปผัดรวมกัน
เติมน้ำเดือดลงไปจนทุกอย่างจมลงไป
ปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาวตามชอบ เนื่องจากซาวเคราต์มีรสเค็มอยู่แล้ว
สุดท้ายเสิร์ฟและเพลิดเพลิน!

Languages

Sauerkrautsuppe mit Schweinerippchen (Northeastern Pickled Cabbage Ribs) - Deutsch (German) version
Sopa de chucrut con costillas de cerdo (costillas de repollo encurtido del noreste) - Española (Spanish) version
Soupe de choucroute aux côtes de porc (côtes de chou marinées du nord-est) - Français (French) version
Sup Sauerkraut dengan Iga Babi (Iga Kubis Asin Timur Laut) - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Zuppa di crauti con costine di maiale (costolette di cavolo sottaceto del nord-est) - Italiana (Italian) version
豚スペアリブ入りザワークラウトスープ（北東部風キャベツスペアリブのピクルス） - 日本語 (Japanese) version
돼지갈비를 곁들인 자우어크라우트 수프 (북동부식 절인 양배추 갈비) - 한국인 (Korean) version
ซุปกะหล่ำปลีดองกับซี่โครงหมู (ซี่โครงกะหล่ำปลีดองแบบอีสาน) - แบบไทย (Thai) version
Sauerkraut Soup with Pork Ribs (东北酸菜排骨) - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Sauerkraut Soup with Pork Ribs (東北酸菜排骨) - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version