豚スペアリブ入りザワークラウトスープ（北東部風キャベツスペアリブのピクルス）

このザワークラウト入り豚スペアリブは、酸味と香りが豊かで食欲をそそる家庭料理です。柔らかい肉質、濃厚なスープ、酸味とさっぱりとした味わいが特徴で、脂っこさを和らげます。通常は煮込んで調理され、濃厚な味わいと栄養、そして美味しさを兼ね備えています。

材料

• 1.5 kg 豚の尾骨/豚のスペアリブ
  
• 500 グ ザワークラウト
  
• 10 グ 乾燥ショウガ
  
• 4 スターアニス
  
• 2 乾燥唐辛子
  
• 2 ピース ジンジャー
  
• 5 ニンニク1片
  
• 料理用ワイン (湯通し用)
  
• 塩 (お好みに合わせて)
  
• 白コショウ 塩 (お好みに合わせて)
  
• 小麦粉 (リブを洗う)
  

手順

1. まず、リブを小麦粉と塩で洗います。よく揉み込み、15分間水に浸します。その後、よく洗います。
   
2. 洗ったリブを冷水で約10分間、料理酒を加えて茹でます。茹で上がったら、温水で洗い流し、取っておきます。
   
3. ザワークラウトをパッケージから取り出し、水切りする
   
4. 調味料をこのように準備します
   
5. 中華鍋ですべての調味料を香りが立つまで炒める
   
6. 水切りしたザワークラウトを加え、乾き始めるまで炒め続ける
   
7. 湯がいたリブを加えて一緒に炒める
   
8. 沸騰したお湯にすべてが浸るまで入れる
   
9. 中火で1.5時間煮る
   
10. ザワークラウトはすでに塩辛いので、食べる前に塩と白コショウを好みに合わせて加えます。
    
11. 最後に盛り付けてお召し上がりください！
    

Languages

Sauerkrautsuppe mit Schweinerippchen (Northeastern Pickled Cabbage Ribs) - Deutsch (German) version
Sopa de chucrut con costillas de cerdo (costillas de repollo encurtido del noreste) - Española (Spanish) version
Soupe de choucroute aux côtes de porc (côtes de chou marinées du nord-est) - Français (French) version
Sup Sauerkraut dengan Iga Babi (Iga Kubis Asin Timur Laut) - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Zuppa di crauti con costine di maiale (costolette di cavolo sottaceto del nord-est) - Italiana (Italian) version
豚スペアリブ入りザワークラウトスープ（北東部風キャベツスペアリブのピクルス） - 日本語 (Japanese) version
돼지갈비를 곁들인 자우어크라우트 수프 (북동부식 절인 양배추 갈비) - 한국인 (Korean) version
ซุปกะหล่ำปลีดองกับซี่โครงหมู (ซี่โครงกะหล่ำปลีดองแบบอีสาน) - แบบไทย (Thai) version
Sauerkraut Soup with Pork Ribs (东北酸菜排骨) - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Sauerkraut Soup with Pork Ribs (東北酸菜排骨) - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version