Soupe de choucroute aux côtes de porc (côtes de chou marinées du nord-est)


Soupe de choucroute aux côtes de porc (côtes de chou marinées du nord-est)

Ces côtes de porc à la choucroute sont un plat maison acidulé, parfumé et appétissant. Elles se caractérisent par une viande tendre, une soupe épaisse et un goût acidulé et rafraîchissant qui adoucit le gras. Généralement mijotées, elles offrent un goût riche, nutritif et savoureux.

Ingrédients

Étapes

  1. Commencez par laver les travers de porc avec de la farine et du sel. Frottez-les soigneusement et laissez-les tremper dans l'eau pendant 15 minutes. Lavez ensuite.
    Commencez par laver les travers de porc avec de la farine et du sel. Frottez-les soigneusement et laissez-les tremper dans l'eau pendant 15 minutes. Lavez ensuite. Commencez par laver les travers de porc avec de la farine et du sel. Frottez-les soigneusement et laissez-les tremper dans l'eau pendant 15 minutes. Lavez ensuite.
  2. Une fois lavées, blanchissez-les à l'eau froide additionnée de vin de cuisine pendant environ 10 minutes. Rincez-les ensuite à l'eau tiède et réservez.
    Une fois lavées, blanchissez-les à l'eau froide additionnée de vin de cuisine pendant environ 10 minutes. Rincez-les ensuite à l'eau tiède et réservez.
  3. Égoutter la choucroute de l'emballage
    Égoutter la choucroute de l'emballage
  4. Préparez tous les condiments comme ceci
    Préparez tous les condiments comme ceci
  5. Dans un wok, faire revenir tous les condiments jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques
    Dans un wok, faire revenir tous les condiments jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques
  6. Ajoutez la choucroute égouttée et continuez à faire frire jusqu'à ce qu'elle commence à sécher
    Ajoutez la choucroute égouttée et continuez à faire frire jusqu'à ce qu'elle commence à sécher Ajoutez la choucroute égouttée et continuez à faire frire jusqu'à ce qu'elle commence à sécher
  7. Ajoutez les côtes blanchies et faites-les frire ensemble
    Ajoutez les côtes blanchies et faites-les frire ensemble
  8. Ajouter de l'eau bouillante jusqu'à ce que tout soit immergé
    Ajouter de l'eau bouillante jusqu'à ce que tout soit immergé
  9. Cuire à feu moyen pendant 1h30
    Cuire à feu moyen pendant 1h30
  10. Avant de servir, salez et poivrez blanc selon vos préférences car la choucroute est déjà salée
    Avant de servir, salez et poivrez blanc selon vos préférences car la choucroute est déjà salée
  11. Enfin, servez et dégustez !
    Enfin, servez et dégustez !
Languages
Sauerkrautsuppe mit Schweinerippchen (Northeastern Pickled Cabbage Ribs) - Deutsch (German) version
Sopa de chucrut con costillas de cerdo (costillas de repollo encurtido del noreste) - Española (Spanish) version
Soupe de choucroute aux côtes de porc (côtes de chou marinées du nord-est) - Français (French) version
Sup Sauerkraut dengan Iga Babi (Iga Kubis Asin Timur Laut) - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Zuppa di crauti con costine di maiale (costolette di cavolo sottaceto del nord-est) - Italiana (Italian) version
豚スペアリブ入りザワークラウトスープ（北東部風キャベツスペアリブのピクルス） - 日本語 (Japanese) version
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ซุปกะหล่ำปลีดองกับซี่โครงหมู (ซี่โครงกะหล่ำปลีดองแบบอีสาน) - แบบไทย (Thai) version
Sauerkraut Soup with Pork Ribs (东北酸菜排骨) - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Sauerkraut Soup with Pork Ribs (東北酸菜排骨) - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version