폴리시 블랙티 로즈 베이글


폴리시 블랙티 로즈 베이글
폴리시 블랙티 로즈 베이글

이 베이글은 풀리쉬 반죽으로 만들어졌으며 풍미가 더 강하고 질감이 개선되었습니다.

재료

단계

  1. 풀리쉬 반죽을 준비합니다. 모든 재료를 넣고 잘 섞일 때까지 섞습니다.
    풀리쉬 반죽을 준비합니다. 모든 재료를 넣고 잘 섞일 때까지 섞습니다.
  2. 살균된 병에 옮겨 담습니다.
    살균된 병에 옮겨 담습니다.
  3. 마커나 고무줄을 사용하여 초기 용량을 표시하세요. 실온에서 한 시간 정도 두세요.
    마커나 고무줄을 사용하여 초기 용량을 표시하세요. 실온에서 한 시간 정도 두세요.
  4. 반죽이 두 배로 부풀거나 한 시간 후 냉장고에 넣고 하룻밤 동안 최소 12시간 동안 그대로 두세요.
    반죽이 두 배로 부풀거나 한 시간 후 냉장고에 넣고 하룻밤 동안 최소 12시간 동안 그대로 두세요.
  5. 냉장고에서 꺼내면 풀리시 반죽의 크기가 두 배에서 세 배가 되어야 합니다.
    냉장고에서 꺼내면 풀리시 반죽의 크기가 두 배에서 세 배가 되어야 합니다.
  6. 큰 믹싱 볼에 주요 반죽 재료를 모두 넣고 마른 재료가 없어질 때까지 섞습니다.
    큰 믹싱 볼에 주요 반죽 재료를 모두 넣고 마른 재료가 없어질 때까지 섞습니다.
  7. 반죽을 풀어주기 위해 20분 정도 두세요
    반죽을 풀어주기 위해 20분 정도 두세요
  8. 20분 후, 8개의 작은 반죽을 고르게 만듭니다.
    20분 후, 8개의 작은 반죽을 고르게 만듭니다.
  9. 작은 반죽 하나를 가져와 직사각형 모양으로 펴세요.
    작은 반죽 하나를 가져와 직사각형 모양으로 펴세요.
  10. 나중에 밀봉하기 쉽도록 반죽의 바닥을 얇게 만드십시오.
    나중에 밀봉하기 쉽도록 반죽의 바닥을 얇게 만드십시오.
  11. 반죽을 위에서 아래로 굴리기 시작하세요
    반죽을 위에서 아래로 굴리기 시작하세요 반죽을 위에서 아래로 굴리기 시작하세요
  12. 가장자리를 봉인하세요
    가장자리를 봉인하세요
  13. 한쪽 끝을 이렇게 납작하게 펴세요
    한쪽 끝을 이렇게 납작하게 펴세요
  14. 다른 쪽 끝과 연결되도록 말아서 도넛 모양으로 만듭니다. 다시 연결 부분을 밀봉합니다.
    다른 쪽 끝과 연결되도록 말아서 도넛 모양으로 만듭니다. 다시 연결 부분을 밀봉합니다. 다른 쪽 끝과 연결되도록 말아서 도넛 모양으로 만듭니다. 다시 연결 부분을 밀봉합니다.
  15. 실온에서 40분 동안 발효시키거나 크기가 1.5배로 자랄 때까지 발효시킵니다.
    실온에서 40분 동안 발효시키거나 크기가 1.5배로 자랄 때까지 발효시킵니다. 실온에서 40분 동안 발효시키거나 크기가 1.5배로 자랄 때까지 발효시킵니다.
  16. 오븐을 190°C로 예열하세요
    오븐을 190°C로 예열하세요
  17. 베이글 욕조를 살짝 끓인 후 약한 불로 줄입니다.
    베이글 욕조를 살짝 끓인 후 약한 불로 줄입니다.
  18. 베이글을 넣고 양쪽을 총 20초 동안 "목욕"시키세요.
    베이글을 넣고 양쪽을 총 20초 동안 베이글을 넣고 양쪽을 총 20초 동안
  19. 베이킹 트레이에 옮겨 담아 구울 준비를 합니다.
    베이킹 트레이에 옮겨 담아 구울 준비를 합니다.
  20. 18분 동안 굽고 마지막 5분에 알루미늄 호일을 한 겹 덧대세요.
    18분 동안 굽고 마지막 5분에 알루미늄 호일을 한 겹 덧대세요. 18분 동안 굽고 마지막 5분에 알루미늄 호일을 한 겹 덧대세요.
  21. 베이글을 굽고 나면 즉시 우유로 베이글을 윤기나게 해주세요.
    베이글을 굽고 나면 즉시 우유로 베이글을 윤기나게 해주세요. 베이글을 굽고 나면 즉시 우유로 베이글을 윤기나게 해주세요.
  22. 그게 다예요, 즐기세요!
    그게 다예요, 즐기세요!
Languages
Poolish Black Tea Rose Bagel - Deutsch (German) version
Bagel de rosas con té negro y poolish - Española (Spanish) version
Bagel au thé noir et à la rose Poolish - Français (French) version
Bagel Teh Hitam Mawar Poolish - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
bagel al tè nero e rosa Poolish - Italiana (Italian) version
プーリッシュブラックティーローズベーグル - 日本語 (Japanese) version
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