고추장판체타우동

고추장 판체타 우동은 한국식 매콤한 볶음 우동으로, 판체타를 윤기가 날 때까지 볶은 후, 노릇하게 구운 마늘과 부드러워진 양송이버섯과 함께 볶습니다. 면은 매콤한 고추장 소스(간장, 참기름, 설탕, 후추 포함)에 버무려 잠시 끓여 소스가 잘 배도록 한 후, 참깨를 뿌려 고소한 식감을 더합니다.

재료

• 우동
  
• 25 g 판체타
  
• 버섯
  
• 2 다진 마늘 정향
  
• 1 큰술 고추장
  
• 1 티스푼 고춧가루
  
• 1 큰술 간장
  
• 1 티스푼 진한 간장
  
• 1 티스푼 설탕
  
• 1 티스푼 참기름
  
• 꼬집다 검은 후추
  
• 장식용 참깨
  

단계

1. 팬체타를 기름 없이 팬에 볶아 기름이 나오기 시작할 때까지 볶습니다.
   
2. 다진 마늘을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
   
3. 얇게 썬 양송이버섯을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
   
4. 그릇에 고추장, 고춧가루, 간장, 다크소스, 설탕, 참기름, 후추를 넣고 섞습니다.
   
5. 우동과 소스를 넣고 물 15ml 정도 넣어주세요.
   
6. 중불로 끓여 우동이 익고 부드러워질 때까지 조리합니다.
   
7. 소스를 강한 불로 걸쭉하게 만들어서 제공합니다.
   
8. 마지막으로 참깨를 뿌려 맛있게 드세요!
   

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