Gochujang Pancetta Udon

Gochujang Pancetta Udon ist ein koreanisches, scharfes Udon-Gericht, bei dem Pancetta glänzend gebraten und anschließend mit goldbraunem Knoblauch und weichen Champignons angebraten wird. Die Nudeln werden in einer kräftigen Gochujang-Chili-Sauce (mit Sojasauce, Sesamöl, Zucker und schwarzem Pfeffer) geschwenkt und kurz geköchelt, damit sie das Aroma aufnehmen. Zum Schluss werden Sesamsamen für einen nussigen Biss darübergestreut.

Zutaten

• Udon
  
• 25 G Pancetta
  
• Champignons
  
• 2 gehackte Knoblauchzehen
  
• 1 Esslöffel Gochujang
  
• 1 Teelöffel Koreanisches Chilipulver
  
• 1 Esslöffel Sojasauce
  
• 1 Teelöffel dunkle Sojasauce
  
• 1 Teelöffel Zucker
  
• 1 Teelöffel Sesamöl
  
• Prise schwarzer Pfeffer
  
• Sesamsamen zum Garnieren
  

Schritte

1. Braten Sie den Pancetta ohne Öl in der Pfanne, bis er anfängt, Öl abzusondern
   
2. Gehackten Knoblauch hinzufügen und goldbraun braten
   
3. In Scheiben geschnittene Champignons hinzufügen, braten, bis sie weich sind
   
4. In einer Schüssel Gochujang, koreanisches Chilipulver, Sojasauce, dunkle Sauce, Zucker, Sesamöl und schwarzen Pfeffer vermischen
   
5. Udon und Sauce hinzufügen, zusammen mit etwa 15 ml Wasser
   
6. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Udon gar und weich sind
   
7. Die Sauce bei starker Hitze andicken und servieren
   
8. Zum Schluss mit Sesamkörnern garnieren und genießen!
   

Languages

Gochujang Pancetta Udon - Deutsch (German) version
Gochujang Pancetta Udon - Español (Spanish) version
Gochujang Pancetta Udon - Français (French) version
Gochujang Pancetta Udon - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Gochujang Pancetta Udon - Italiana (Italian) version
コチュジャンパンチェッタうどん - 日本語 (Japanese) version
고추장판체타우동 - 한국인 (Korean) version
โกชูจัง Pancetta Udon - แบบไทย (Thai) version
辣椒酱薄饼乌冬面 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
辣椒醬薄餅烏龍麵 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version