Gochujang Pancetta Udon

Dieses würzige, frittierte koreanische Udon mit geräuchertem Pancetta sollte unbedingt in Ihr nächstes Udon-Menü aufgenommen werden!

Zutaten

• Udon
  
• 25 G Pancetta
  
• Champignons
  
• 2 gehackte Knoblauchzehen
  
• 1 Esslöffel Gochujang
  
• 1 Teelöffel Koreanisches Chilipulver
  
• 1 Esslöffel Sojasauce
  
• 1 Teelöffel dunkle Sojasauce
  
• 1 Teelöffel Zucker
  
• 1 Teelöffel Sesamöl
  
• Prise schwarzer Pfeffer
  
• Sesamsamen zum Garnieren
  

Schritte

1. Braten Sie den Pancetta ohne Öl in der Pfanne, bis er anfängt, Öl abzusondern
   
2. Gehackten Knoblauch hinzufügen und goldbraun braten
   
3. In Scheiben geschnittene Champignons hinzufügen, braten, bis sie weich sind
   
4. In einer Schüssel Gochujang, koreanisches Chilipulver, Sojasauce, dunkle Sauce, Zucker, Sesamöl und schwarzen Pfeffer vermischen
   
5. Udon und Sauce hinzufügen, zusammen mit etwa 15 ml Wasser
   
6. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Udon gar und weich sind
   
7. Die Sauce bei starker Hitze andicken und servieren
   
8. Zum Schluss mit Sesamkörnern garnieren und genießen!
   

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