โกชูจัง Pancetta Udon

อุด้งโกชูจังแพนเชตต้า เป็นอุด้งผัดสไตล์เกาหลีรสเผ็ด โดยนำแพนเชตต้ามาผัดจนเงาวาว ผัดกับกระเทียมสีเหลืองทองและเห็ดแชมปิญองที่นุ่มแล้ว นำเส้นอุด้งไปคลุกเคล้ากับซอสโกชูจังรสจัดจ้าน (ที่ปรุงด้วยซีอิ๊ว น้ำมันงา น้ำตาล และพริกไทยดำ) เคี่ยวสักครู่เพื่อให้ซึมเข้ารสชาติ โรยหน้าด้วยงาขาวเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ

วัตถุดิบ

• อุด้ง
  
• 25 จี แพนเชตต้า
  
• เห็ดกระดุม
  
• 2 กลีบกระเทียมสับ
  
• 1 ช้อนโต๊ะ โคชูจัง
  
• 1 ช้อนชา พริกป่นเกาหลี
  
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
  
• 1 ช้อนชา ซีอิ๊วดำ
  
• 1 ช้อนชา น้ำตาล
  
• 1 ช้อนชา น้ำมันงา
  
• หยิก พริกไทยดำ
  
• งาดำสำหรับตกแต่ง
  

ขั้นตอน

1. ทอดแพนเชตต้าโดยไม่ใช้น้ำมันจนกระทั่งเริ่มมีน้ำมันไหลออกมา
   
2. ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดจนเหลืองทอง
   
3. ใส่เห็ดกระดุมหั่นบางลงไป ผัดจนนิ่ม
   
4. ในชาม ผสมโคชูจัง ผงพริกเกาหลี ซอสถั่วเหลือง ซอสดำ น้ำตาล น้ำมันงา และพริกไทยดำ
   
5. ใส่อุด้งและซอสลงไป พร้อมกับน้ำประมาณ 15 มล.
   
6. เคี่ยวด้วยไฟปานกลางจนเส้นอุด้งสุกและนิ่ม
   
7. ปรุงซอสให้ข้นด้วยไฟแรงแล้วเสิร์ฟ
   
8. สุดท้ายตกแต่งด้วยเมล็ดงาและเพลิดเพลินได้เลย!
   

Languages

Gochujang Pancetta Udon - Deutsch (German) version
Gochujang Pancetta Udon - Español (Spanish) version
Gochujang Pancetta Udon - Français (French) version
Gochujang Pancetta Udon - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Gochujang Pancetta Udon - Italiana (Italian) version
コチュジャンパンチェッタうどん - 日本語 (Japanese) version
고추장판체타우동 - 한국인 (Korean) version
โกชูจัง Pancetta Udon - แบบไทย (Thai) version
辣椒酱薄饼乌冬面 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
辣椒醬薄餅烏龍麵 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version