アワビとインゲンの炒め物

Redefining Recipes for the Digital Age

材料

• 9 新鮮なアワビの実
  
• 1 長い豆を結ぶ
  
• 1 /赤唐辛子2本（縦に薄く切る）
  
• 1 /青唐辛子2本（縦に薄く切る）
  
• 3 赤玉ねぎの種 (薄切り)
  
• 2 ニンニク (刻んだ)
  
• 1 小さじ 塩
  
• 4 大さじ 油
  
• 1 小さじ 塩味醤油
  
• 1 生姜の指関節 (押しつぶされた)
  
• 1 小さじ 砂糖
  

手順

1. アワビの殻と汚れを取り除きます。
   
2. ブラシでよく洗う
   
3. その後、1/2cmの厚さに薄く切る（好みに応じて）
   
4. 容器に入れ、醤油小さじ1杯を加えてマリネします
   
5. インゲン豆を洗い、3cmくらいの長さに切ります。
   
6. フライパンを用意し、油を注ぎ、熱くなるまで待ちます
   
7. スパイス（エシャロット、ニンニク、ショウガ）を加える
   
8. 長い豆を入れる
   
9. かき混ぜる
   
10. 100mlの水を加える
    
11. 蓋をして3分間加熱する
    
12. （塩小さじ1/2と砂糖小さじ1/2）を加える
    
13. スパイスが均一に混ざるまでかき混ぜる
    
14. 持ち上げて脇に置く
    
15. フライパンを用意し、油を注ぎ、熱くなるまで待ってから（エシャロット、ニンニク、ショウガ）を加えます
    
16. アワビを入れる
    
17. 3分間炒める
    
18. 次に赤唐辛子と青唐辛子を入れます
    
19. かき混ぜる
    
20. 炒めたインゲン豆を入れる
    
21. 塩と砂糖を加えてかき混ぜる
    
22. それを皿に盛り付ければ出来上がりです
    

Languages

Gebratene lange Bohnen mit Abalone - Deutsch (German) version
stir-fried long beans with abalone - English version
frijoles largos salteados con abulón - Española (Spanish) version
haricots longs sautés à l'ormeau - Français (French) version
fagiolini saltati in padella con abalone - Italiana (Italian) version
アワビとインゲンの炒め物 - 日本語 (Japanese) version
전복과 함께 볶은 긴 콩 - 한국인 (Korean) version
ผัดถั่วฝักยาวหอยเป๋าฮื้อ - แบบไทย (Thai) version
鲍鱼炒长豆角 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
鮑魚炒長豆角 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version