塩味醤油レシピアイデア – 家族の食事をもっと簡単に
簡単で手頃な塩味醤油レシピを見つけよう。ランチやディナー、作り置きに最適。
塩味醤油 を使ったレシピ
この鶏ひき肉のフライドチキンは、柔らかくジューシーな鶏もも肉をタピオカ粉でコーティングし、ターメリックと胡椒のほのかな風味を効かせています。黄金色になるまで揚げた後、鶏肉をピリ辛のひき肉スパイスミックス（赤唐辛子、青唐辛子、ニンニク、玉ねぎを混ぜ合わせたもの）と混ぜ合わせ、オイスターソース、醤油、砂糖、ネギを加えて香りととろみがつくまで炒めます。こうして、香ばしく甘いカリカリの外側と、柔らかく柔らかい鶏肉が融合し、スパイスの香りと程よい辛さが絶妙な一品に仕上がっています。
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蒸しコアンフィッシュと塩辛菜添えは、コアンフィッシュの柔らかさと塩辛菜の独特の風味を組み合わせた、シンプルながらも食欲をそそる料理です。蒸し焼きにすることで魚本来の味が保たれ、塩漬けのカラシナが独特の風味を加えます。熱い油と醤油を垂らし、新鮮なネギを散らしたこの料理は、バランスのとれた風味と魅惑的な香りが楽しめます。ヘルシーで美味しいメインメニューとしてお楽しみください。
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ニンニクと黒豆を添えた蒸し魚の頭は、醤油、オイスターソース、砂糖を合わせた甘みと香ばしさが絶妙なバランスを生み出し、ほのかに漂うニンニクの香りがアクセントになっています。魚の柔らかい食感と、刻んだ黒豆の歯ごたえが絶妙に調和し、一口ごとに味わい深い味わいを添えています。蒸し焼きにすることで軽やかでヘルシーな仕上がりになっていますが、スパイスの浸透を良くし、魚が焦げるのを防ぐため、約15分のマリネと、ちょうど10分の蒸し時間が必要です。
ナスとひき肉の炒め物は、薄切りにしたナスを牛ひき肉（鶏ひき肉）、ニンニク、エシャロット、唐辛子と一緒に香りが立つまで炒める料理です。甘い醤油、オイスターソース、塩、こしょう、少量の水を加え、ナスが柔らかくなり、スパイスが染み込むまで炒めます。ナスの柔らかな食感と濃厚なひき肉の風味が楽しめる、香ばしくスパイシーな一品です。
このレシピでは、えのき茸とネギを詰めた、甘辛い牛肉巻きを作ります。薄切りにした牛肉を、生姜、ニンニク、チリパウダー、塩、コショウ、タピオカ澱粉、オイスターソース、醤油、ごま油、砂糖で味付けし、軽く湯がいたえのき茸と薄切りネギを乗せて、きつく巻きます。 弱火でこんがりと焼き色がつくまで焼き、残りのソース（醤油、オイスターソース、砂糖、スパイス、小麦粉）をかけて、とろみがつき、ツヤが出るまで焼きます。最後に、新鮮な薄切りネギを散らし、チリパウダーを少々加えてピリッと仕上げます。こうして出来上がった牛肉は柔らかく、キノコの芯は柔らかく、ソースはとろみがあり、うま味が効いた、パーティーの前菜やメインディッシュに最適です。
スパイシーな甘酢ソースの衣付き揚げ魚は、サクサクの揚げ魚と風味豊かな甘酢ソース、そして程よい辛味が絶妙に組み合わさった代表的な料理です。骨のないハタを黄金色になるまで揚げ、にんにく、生姜、赤・緑唐辛子、醤油、オイスターソースから作られたソースをかけて仕上げます。旨味、甘味、酸味、辛味の調和が絶妙で、温かいご飯との相性も抜群です。
チリピーナッツヌードルは、ピーナッツバター、チリパウダー、醤油、濃口醤油、米酢、チリガーリックオイルを混ぜた濃厚なソースを麺にかけ、刻んだニンニクとネギを散らした料理です。作り方はいたってシンプル。スパイスを混ぜ合わせ、麺を茹で、盛り付ける前によく混ぜ合わせるだけで、濃厚でスパイシーな風味が生まれます。
ひき肉入り蒸し白菜ロールは、魅惑的な食感の組み合わせ。柔らかい白菜が、香ばしくスパイスを効かせたひき肉を包み込み、生姜とニンニクの風味をほんのりと効かせています。さっと蒸すことで野菜の鮮度を保ちながら、肉のジューシーさをキープ。ヘルシーで軽いこの料理は、毎日のおかずに最適です。ただし、ロールが崩れないようにキャベツを丁寧に水に浸し、肉がパサつかずしっかりと火が通るように蒸し時間を正確に計る必要があります。