潮州オイスターパンケーキ

Redefining Recipes for the Digital Age

材料

• 200 グ 牡蠣
  
• 3 アヒルの卵
  
• 10g コリアンダー (刻んだ)
  
• 20 グ ネギ (刻んだ)
  
• 1 大さじ 魚醤
  
• 1 小さじ 白コショウ
  
• 2 大さじ コーンスターチ
  
• 2 大さじ 油
  
• 100 グ サツマイモ澱粉
  
• 水
  

手順

1. まず牡蠣をきれいに洗います。コーンスターチと油を牡蠣に塗ります。
   
2. 水が透明になるまで数回洗ってすすぐ
   
3. サツマイモ澱粉を水と混ぜて、ヨーグルトのような濃厚な状態になるまで混ぜます。
   
4. 生地に牡蠣を流し込む
   
5. 魚醤、白胡椒、コリアンダー、ネギを加え、よく混ぜ合わせる。
   
6. 油をひいたフライパンに牡蠣の衣を流し込み、平らにならします。
   
7. フライパンで約2分蒸らし、溶きほぐしたアヒルの卵をパンケーキの上に流し込みます。裏返して、片面2～3分ずつ焼き色がつくまで焼いてからお召し上がりください。
   
8. 完成です！温かいうちに召し上がってください！
   

Languages

Chiu Chow Austernpfannkuchen - Deutsch (German) version
Panqueque de ostras Chiu Chow - Español (Spanish) version
Crêpe aux huîtres de Chiu Chow - Français (French) version
Pancake Tiram Chiu Chow - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Frittella di ostriche Chiu Chow - Italiana (Italian) version
潮州オイスターパンケーキ - 日本語 (Japanese) version
차오저우 굴전 - 한국인 (Korean) version
แพนเค้กหอยนางรมสไตล์ชิวโจว - แบบไทย (Thai) version
Chiu Chow Oyster Pancake(煎蚝饼) - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Chiu Chow Oyster Pancake(煎蠔餅) - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version