Crêpe aux huîtres frites de Chaozhou


Crêpe aux huîtres frites de Chaozhou

La crêpe aux huîtres frites de Chaozhou associe de généreuses huîtres à une pâte moelleuse à base de fécule de patate douce et à de riches œufs de canard, le tout relevé de sauce de poisson, de poivre blanc, de coriandre et d’oignons verts. Simple mais profondément savoureuse et aromatique, elle se déguste de préférence chaude, les huîtres restant au centre de la préparation.

Ingrédients

Étapes

  1. Commencez par nettoyer les huîtres. Frottez-les avec de la fécule de maïs et de l’huile.
    Commencez par nettoyer les huîtres. Frottez-les avec de la fécule de maïs et de l’huile. Commencez par nettoyer les huîtres. Frottez-les avec de la fécule de maïs et de l’huile.
  2. Laver et rincer à l'eau plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire
    Laver et rincer à l'eau plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire Laver et rincer à l'eau plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire
  3. Mélangez la fécule de patate douce avec de l’eau jusqu’à obtenir une consistance de yaourt épais.
    Mélangez la fécule de patate douce avec de l’eau jusqu’à obtenir une consistance de yaourt épais.
  4. Versez la pâte avec les huîtres.
    Versez la pâte avec les huîtres.
  5. Ajoutez la sauce de poisson, le poivre blanc, la coriandre et les oignons verts. Mélangez bien.
    Ajoutez la sauce de poisson, le poivre blanc, la coriandre et les oignons verts. Mélangez bien. Ajoutez la sauce de poisson, le poivre blanc, la coriandre et les oignons verts. Mélangez bien. Ajoutez la sauce de poisson, le poivre blanc, la coriandre et les oignons verts. Mélangez bien.
  6. Dans une poêle chaude avec de l'huile épaisse, versez la pâte à huîtres et étalez-la.
    Dans une poêle chaude avec de l'huile épaisse, versez la pâte à huîtres et étalez-la. Dans une poêle chaude avec de l'huile épaisse, versez la pâte à huîtres et étalez-la. Dans une poêle chaude avec de l'huile épaisse, versez la pâte à huîtres et étalez-la.
  7. Laissez reposer la crêpe dans la poêle pendant environ 2 minutes, puis versez les œufs de canard battus dessus. Retournez-la et laissez-la cuire 2 à 3 minutes de chaque côté avant de servir.
    Laissez reposer la crêpe dans la poêle pendant environ 2 minutes, puis versez les œufs de canard battus dessus. Retournez-la et laissez-la cuire 2 à 3 minutes de chaque côté avant de servir.
  8. C’est prêt ! Servez et dégustez chaud !
    C’est prêt ! Servez et dégustez chaud !
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Gebratener Austernpfannkuchen aus Chaozhou - Deutsch (German) version
Panqueque de ostras fritas de Chaozhou - Español (Spanish) version
Crêpe aux huîtres frites de Chaozhou - Français (French) version
Pancake Tiram Goreng Chaozhou - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
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