แพนเค้กหอยนางรมทอดสไตล์เฉาโจว

แพนเค้กหอยนางรมทอดสไตล์เฉาโจว ผสมผสานหอยนางรมเนื้อแน่นกับแป้งมันเทศเหนียวนุ่ม และไข่เป็ดรสชาติเข้มข้น ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกไทยขาว ผักชี และต้นหอม เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่แสนอร่อย หอมกรุ่น และควรทานตอนร้อนๆ โดยให้รสชาติของหอยนางรมเป็นจุดเด่นที่สุด

วัตถุดิบ

• 200 จี หอยนางรม
  
• 3 ไข่เป็ด
  
• 10 กรัม ผักชี (สับ)
  
• 20 จี ต้นหอม (สับ)
  
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
  
• 1 ช้อนชา พริกไทยขาว
  
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
  
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
  
• 100 จี แป้งมันเทศ
  
• น้ำ
  

ขั้นตอน

1. เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดหอยนางรม นำหอยนางรมมาถูด้วยแป้งข้าวโพดและน้ำมัน
   
2. ล้างและล้างด้วยน้ำหลายๆ ครั้งจนกว่าน้ำจะใส
   
3. ผสมแป้งมันเทศกับน้ำจนได้ความข้นเหมือนโยเกิร์ต
   
4. เทแป้งที่ผสมหอยนางรมลงไป
   
5. ใส่ซอสปลา พริกไทยขาว ผักชี และต้นหอมซอย ผสมให้เข้ากัน
   
6. ในกระทะที่ใส่น้ำมันข้นและร้อนแล้ว เทแป้งหอยนางรมลงไปและเกลี่ยให้เรียบ
   
7. พักไว้ในกระทะประมาณ 2 นาที แล้วเทไข่เป็ดที่ตีแล้วลงบนแพนเค้ก พลิกด้านและทอดต่ออีก 2-3 นาทีก่อนเสิร์ฟ
   
8. เสร็จแล้ว! เสิร์ฟและรับประทานขณะร้อนได้เลย!
   

Languages

Gebratener Austernpfannkuchen aus Chaozhou - Deutsch (German) version
Panqueque de ostras fritas de Chaozhou - Español (Spanish) version
Crêpe aux huîtres frites de Chaozhou - Français (French) version
Pancake Tiram Goreng Chaozhou - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Frittella di ostriche fritte di Chaozhou - Italiana (Italian) version
潮州揚げ牡蠣パンケーキ - 日本語 (Japanese) version
차오저우 굴전 - 한국인 (Korean) version
แพนเค้กหอยนางรมทอดสไตล์เฉาโจว - แบบไทย (Thai) version
Chaozhou Fried Oyster Pancake(煎蚝饼) - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Chaozhou Fried Oyster Pancake(煎蠔餅) - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version