Pancake Tiram Goreng Chaozhou

Pancake Tiram Goreng Chaozhou memadukan tiram yang montok dengan adonan tepung ubi jalar yang kenyal dan telur bebek yang kaya rasa, diperkaya dengan saus ikan, lada putih, ketumbar, dan daun bawang. Sederhana namun sangat memuaskan—gurih, aromatik, dan paling nikmat disantap selagi hangat, dengan tiram sebagai pusat perhatian.

Bahan-bahan

• 200 G tiram
  
• 3 telur bebek
  
• 10 g ketumbar (dipotong)
  
• 20 G bawang hijau (dipotong)
  
• 1 sendok makan saus ikan
  
• 1 sendok teh lada putih
  
• 2 sendok makan tepung maizena
  
• 2 sendok makan minyak
  
• 100 G tepung ubi jalar
  
• Air
  

Langkah-langkah

1. Mulailah dengan membersihkan tiram. Lumuri tiram dengan tepung maizena dan minyak.
   
2. Cuci dan bilas dengan air beberapa kali hingga airnya jernih.
   
3. Campur tepung ubi jalar dengan air hingga mendapatkan konsistensi seperti yoghurt yang kental.
   
4. Tuang adonan bersama tiram
   
5. Tambahkan saus ikan, lada putih, ketumbar, dan daun bawang. Aduk hingga tercampur rata.
   
6. Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak kental, tuang adonan tiram ke dalam wajan dan ratakan.
   
7. Diamkan di wajan selama sekitar 2 menit, lalu tuangkan telur bebek yang sudah dikocok ke atas pancake. Pastikan Anda juga membalik sisinya dan menggoreng selama 2-3 menit per sisi sebelum disajikan.
   
8. Selesai! Sajikan dan nikmati selagi hangat!
   

Languages

Gebratener Austernpfannkuchen aus Chaozhou - Deutsch (German) version
Panqueque de ostras fritas de Chaozhou - Español (Spanish) version
Crêpe aux huîtres frites de Chaozhou - Français (French) version
Pancake Tiram Goreng Chaozhou - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Pancake di ostriche fritte di Chaozhou - Italiana (Italian) version
潮州揚げ牡蠣パンケーキ - 日本語 (Japanese) version
차오저우 굴전 - 한국인 (Korean) version
แพนเค้กหอยนางรมทอดสไตล์เฉาโจว - แบบไทย (Thai) version
潮州蚝煎 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
潮州蠔煎 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version