Pesce al vapore in salsa piccante al peperoncino fermentato (pesce piccante speciale)

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredienti

Iniziate tagliando leggermente il pesce in superficie in modo che possa marinarsi meglio e cuocere più velocemente
Quindi, strofinare il pesce con tutti gli ingredienti della marinata. Lasciare marinare per 10 minuti.
Nel frattempo, preparare lo zenzero, l'aglio e i cipollotti, nonché la salsa come mostrato
Preparare una padella calda con una quantità sufficiente di olio per la frittura a metà. Rimuovere i cipollotti e lo zenzero dal pesce e trasferirli delicatamente nella padella per la frittura.
Lasciar friggere da entrambi i lati a fuoco basso fino a doratura e mettere da parte
In un'altra padella riscaldata con olio, iniziare a soffriggere l'olio di peperoncino fermentato fino a quando non diventa aromatico
aggiungere zenzero e aglio e soffriggere insieme fino a quando i sapori non saranno ben amalgamati
aggiungere circa 200-300 ml di acqua bollente
E aggiungere il pesce, usare un cucchiaio per versare la zuppa sul pesce continuamente
Coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco medio per 5 minuti
Una volta fatto, togliere il pesce su un piatto da portata e lasciare la zuppa nella pentola
aggiungere le cipolle verdi e la salsa preparata per condire e addensare la zuppa
Infine, versate la zuppa sul pesce e il gioco è fatto! Servite e buon appetito!