Pescado al vapor en salsa picante de chile fermentado (Pescado picante especial)

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredientes

Comienza cortando el pescado ligeramente en la superficie para que se pueda marinar mejor y cocinar más rápido.
Luego, untar el pescado con todos los ingredientes del adobo. Dejar marinar durante 10 minutos.
Mientras tanto, prepare el jengibre, el ajo y las cebolletas, así como la salsa como se muestra.
Prepare una sartén caliente con abundante aceite para freír a medias. Retire las cebolletas y el jengibre del pescado y transfiéralos con cuidado a la sartén para freír.
Dejar freír por ambos lados a fuego lento hasta que estén dorados y reservar.
En otra sartén caliente con aceite, comience a sofreír el aceite de chile fermentado hasta que esté aromático.
Agregue jengibre y ajo para saltear juntos hasta que los sabores estén bien incorporados.
Agregue aproximadamente 200-300 ml de agua hirviendo.
Y agregue el pescado, use una cuchara para verter la sopa sobre el pescado continuamente.
Cubrir con una tapa y dejar cocinar a fuego medio durante 5 minutos.
Una vez hecho esto, retira el pescado a un plato para servir y deja la sopa en la sartén.
Agregue cebollas verdes y salsa preparada para condimentar y espesar la sopa.
Por último, vierte la sopa sobre el pescado y ¡listo! ¡Sirve y disfruta!