Recetas saludables con arroz fermentado para cada día
Energiza tu día con comidas nutritivas hechas con arroz fermentado. Sabrosas, equilibradas y fáciles de preparar.
Recetas con arroz fermentado
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El codillo de cerdo estofado es un alimento básico en cualquier hogar de Filipinas y otros países asiáticos. Se suele estofar o asar. Además, es rico en colágeno, beneficioso para la piel y las articulaciones. Bien cocinado, la carne queda tierna, jugosa y sabrosa, con una combinación de dulce, salado y salado. El codillo de cerdo necesita mucho tiempo para ablandarse. Se puede usar una olla a presión para una cocción más rápida, pero yo prefiero la cocción lenta para un sabor más intenso.
Si te gustan los frijoles negros y el ajo, este arroz no te decepcionará. El sabroso ajo y los frijoles negros fermentados, combinados con la carne de cerdo perfectamente magra y grasosa, harán que termines tres tazones de este plato antes de que te des cuenta.
En Chengdu y Chongqing, la gelatina helada y la olla caliente son una pareja perfecta. En verano, la gelatina helada, cristalina y suave como el jade blanco, se rocía con jarabe de azúcar rojo, una cucharada de arroz glutinoso fermentado, se espolvorea con cacahuetes crujientes, rodajas de espino agridulce y unas empanadillas tiernas y glutinosas. En cuanto entra en la boca, su sabor fresco y dulce disipa el calor del verano, y sus múltiples sabores se apoderan de la lengua, refrescando desde la punta de la lengua hasta el estómago, y un solo bocado cura el calor y la fatiga. Puedes saltarte comidas en verano, pero nunca puedes estar sin la gelatina helada. ¡Este bocado fresco y dulce es un consuelo indispensable en verano! Además, es muy fácil de preparar, los ingredientes necesarios son fáciles de conseguir en casa y la combinación se puede modificar a tu gusto, para que puedas reproducir fácilmente esta delicia veraniega de Sichuan y Chongqing.
El Jiuniang tiene un sabor dulce y suave, con una textura suave, un rico aroma a arroz y un elegante aroma a vino. Se puede disfrutar de diversas maneras, tanto caliente como frío, para satisfacer las necesidades de todos los paladares. Bebida fría refrescante: Consúmalo después de enfriarlo; es refrescante y grasiento, y es una excelente opción para refrescarse en verano. Comida fría: Mis favoritos son el Jiuniang con helado de caramelo, las bolas de arroz glutinoso, el Jiuniang con leche helada, el Jiuniang con helado de café, etc. Me encanta su ligero toque ahumado. Comida caliente: El Jiuniang caliente es cálido y nutritivo, ideal para comer en climas fríos o cuando se necesita entrar en calor (como los huevos Jiuniang con azúcar moreno, los dumplings Jiuniang, etc.). Conservación: Se recomienda guardarlo en el refrigerador; su vida útil puede alcanzar un mes. A baja temperatura, el Jiuniang continuará fermentando lentamente. Después de almacenarlo durante más de un mes, el sabor del vino será más intenso y suave. En esta época, el Jiuniang es especialmente adecuado para cocinar con huevos y bolas de arroz glutinoso. El postre, cocinado al aire libre, está lleno de aroma a vino, sabor intenso y reconforta el cuerpo y el estómago. Prohibiciones sobre el consumo de arroz glutinoso: Aunque el arroz glutinoso fermentado es delicioso, contiene cierta cantidad de alcohol. Por lo tanto, las mujeres embarazadas, las mujeres en período de lactancia, las personas alérgicas al alcohol y los niños no deben consumirlo.
El pescado al vapor es un plato casero en Hong Kong. Es un pescado al vapor fresco y delicioso, sencillo y nutritivo. Si se le añade ajo y frijoles negros fermentados, quedará aún más salado y aromático. Cuando era niño, mis padres solían decirme que comer pescado me haría bello, inteligente, tendría ojos brillantes y me ayudaría a crecer más alto. 🤣
En pocas palabras, este plato consiste en granos salteados: granos de cerdo salteados con granos de frijoles. Los "Granos salteados" son un plato para niños. No solo son fáciles de masticar, sino que la salsa envuelve cada pequeño grano de alimento, lo que hace que el sabor sea muy destacado. Este plato incluso utiliza pasta de frijoles negros fermentados, que tiene un sabor ligeramente picante y se puede comer con tres tazones grandes de arroz.
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Los calamares fritos con pimientos verdes y rojos se acompañan de arroz y vino 😋
La pata de cerdo con tofu fermentado y cacahuetes es de un rojo brillante y atractiva, y la espesa salsa la cubre tierna y podrida. Su sabor es salado y suave, y el sabor único del tofu fermentado impregna cada trozo de carne. La pata de cerdo es tierna y sin hueso, y los cacahuetes son densos y sabrosos. Es rica en colágeno, proteínas y diversos oligoelementos, que nutren la piel y reponen energía. Es un plato delicioso y nutritivo.
Este plato presenta mejillones tiernos y jugosos, combinados con el fresco toque picante de pimientos verdes y rojos y el rico aroma del tofu para crear un manjar casero lleno de color y sabor. Las ostras son crujientes y elásticas, el sabroso sabor del tofu se combina perfectamente con el ligero toque picante de los pimientos verdes y rojos, lo que provoca ganas de comer. Cada bocado está lleno de capas, con la frescura de los mariscos y la riqueza de la salsa de soja, es un acompañamiento infinitamente memorable.