Mero estofado con cacahuetes salados fermentados

El mero braseado con cacahuetes salados fermentados es un plato cautivador, lleno de calidez y carácter. La tierna carne del mero se deshace en la boca, envuelta en un caldo rico y suculento, donde los sabrosos cacahuetes fermentados se funden con el sabor natural del pescado, realzado por el rico aroma de las especias, creando una profunda dimensión de sabor. Cada bocado ofrece una armonía de texturas: la ternura del pescado, la intensidad de los cacahuetes salados y un sutil dulzor que evoca recuerdos de la cocina casera clásica. Este plato es más que un simple plato: es una reconfortante, cálida y llena de umami que invita a disfrutar de otro plato.

Ingredientes

• 400 gramo mero
  
• 3 diente de ajo
  
• 2 tallo de cebolleta
  
• 12 gramo Frijoles negros fermentados
  
• 1 2 cucharadas de harina de batata
  
• 1 cucharadita vino de arroz
  
• 1 2 cucharaditas de salsa de ostras
  
• 1/4 cucharadita de salsa de soja oscura
  
• 170 ml agua
• Aceite para freír
  
• 1 /4 azúcar
  

Pasos

1. Lavar el pescado y luego escurrirlo.
   
2. Agregar 1/2 cucharada de harina de batata
   
3. Luego revuelva revuelva
   
4. Después de mezclar bien, dejar reposar y luego mezclar las especias.
   
5. Pelar y lavar los ajos.
   
6. Luego picar
   
7. Cuci frijoles en conserva
   
8. Lavar y picar las cebolletas.
   
9. Calentar la sartén
   
10. Añadir 2 cucharadas de aceite.
    
11. Añadir ajo picado
    
12. Saltear hasta que esté fragante.
    
13. Agregar frijoles en conserva
    
14. Mientras se saltea, agregue 1/4 cucharadita de azúcar.
    
15. Agregue 1/4 cucharadita de salsa de soja oscura
    
16. Agregue 1/4 cucharadita de salsa de ostras.
    
17. Agregar pescado
    
18. Freír brevemente durante unos segundos a un minuto.
    
19. Añadir 170 ml de agua y dejar hervir durante 2-3 minutos.
    
20. Añadir 1 cucharadita de vino de arroz.
    
21. Agregue las cebollas picadas y apague el fuego.
    
22. Retirar y colocar en un plato.
    
23. El mero estofado con frijoles en conserva está listo para servir.
    

Languages

Geschmorter Zackenbarsch mit fermentierten gesalzenen Erdnüssen - Deutsch (German) version
Braised Grouper with Fermented Salted Peanuts - English version
Mero estofado con cacahuetes salados fermentados - Española (Spanish) version
Mérou braisé aux cacahuètes salées fermentées - Français (French) version
Cernia brasata con arachidi salate fermentate - Italiana (Italian) version
発酵塩ピーナッツ入りハタの煮込み - 日本語 (Japanese) version
소금에 절인 땅콩을 곁들인 그루퍼 조림 - 한국인 (Korean) version
ปลาเก๋าตุ๋นกับถั่วลิสงหมักเกลือ - แบบไทย (Thai) version
腌花生焖石斑鱼 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
醃花生燜石斑魚 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version