Pangsit Babi dan Sayuran

Kami harus menyisihkan banyak waktu untuk membuat pangsit di rumah saya karena semua orang di keluarga suka makan pangsit, jadi kami harus membuatnya dalam banyak. Kali ini kami membuat dua jenis pangsit daging babi dan sayuran: tangcai kecil dan kubis Cina, dan juga menambahkan jamur, udang kering, jamur dan wortel, yang penuh dengan rasa dan nutrisi. Porsi hari ini relatif besar. Jika Anda tidak membutuhkan dalam jumlah banyak, Anda dapat mengurangi bahan-bahan secara proporsional.

Bahan-bahan

Langkah-langkah

daging babi asin
Siapkan air rebusan jahe dan daun bawang: taruh irisan daun bawang, irisan jahe, dan air di dalam mangkuk, lalu tumbuk jahe dan daun bawang dengan tangan untuk mengeluarkan rasanya.
Tambahkan air bawang merah dan jahe ke dalam daging babi beberapa kali. Aduk sebentar setelah menambahkan air agar daging babi dapat menyerap air secara perlahan.
Setelah menambahkan air, marinasi daging babi dengan bumbu lainnya selama 30 menit.
Bahan pencucian
Cuci bersih dan potong-potong sawi.
Cuci dan potong kubis menjadi beberapa bagian.
Rendam jamur dalam air bersih selama 2 jam, atau dalam air panas selama 30 menit.
Rendam jamur dalam air bersih selama sekitar 15 menit. Jangan merendamnya terlalu lama. Tiriskan air setelah direndam.
Rendam udang kering dalam air bersih selama sekitar 30 menit dan tiriskan.
Potong daun bawang menjadi potongan daun bawang hijau.
Kupas dan potong dadu wortel.
Bahan cincang
Masukkan choy sum ke dalam mesin pencacah dan tekan tombol pencacah. Berhati-hatilah untuk tidak mencincang terlalu lama agar sayuran tidak hancur berlebihan.
Setelah sayuran dicincang, pegang segenggam kecil sayuran cincang di tangan Anda dan peras airnya untuk mencegah air sayuran membuat pangsit menjadi lembek dan busuk nantinya.
Masukkan kubis Cina ke dalam blender dan giling, lalu peras airnya.
Peraslah air yang ada pada kubis.
Wortel juga perlu dicincang, tetapi tidak perlu memeras air setelah dicincang.
Potong jamur dengan cara yang sama.
Setelah direndam, jamur perlu direbus dalam air panas.
Lalu potong jamur menjadi potongan-potongan kecil.
Terakhir, cincang udang kering yang sudah direndam.
Semua bahan dicincang.
Menyisihkan.
Isian campuran - isi choy sum
Saya membagi sawi putih dan kol cina menjadi dua isian, lalu memasangkannya dengan jamur, udang kering, dll.
Pertama, taruh choy sum di piring, lalu taruh juga setengah jumlah udang kering dan wortel di piring.
Tambahkan setengah jumlah jamur hitam.
Tambahkan daun bawang cincang.
Terakhir, tambahkan setengah jamur cincang.
Tambahkan 6 sendok makan minyak wijen, 2 sendok makan garam dan 3 sendok teh tepung maizena dan aduk rata.
Setelah sayuran tercampur, tambahkan setengah daging babi cincang dan aduk rata.
Isian choy sum sudah siap.
Letakkan isian dalam saringan untuk membuang sisa cairan yang mungkin meluap dari isian sayuran.
Isian campuran - Isian kubis cina
Cara membuat isian kol cina sama dengan cara membuat isian kol kecil.
Campurkan sisa jamur cincang, wortel, dan udang kering ke dalam kubis cincang.
Tambahkan sisa potongan kayu tongkol.
Tambahkan daun bawang cincang.
Bumbui sayuran dengan 6 sendok makan minyak wijen, 2 sendok teh garam, dan 2 sendok teh tepung maizena, lalu aduk rata.
Lalu tambahkan sisa daging babi cincang.
Ketika isian kol Cina sudah siap, taruh isian tersebut di dalam saringan untuk membuang cairan yang meluap dari isian sayuran.
Membuat Pangsit
Letakkan kulit pangsit di atas meja, ambil sesendok kecil isi dan letakkan di tengah-tengah kulit pangsit.
Celupkan jari Anda ke dalam air bersih lalu usapkan di sepanjang tepian kulit pangsit.
Lipat kulit pangsit menjadi dua, bungkus isinya, dan tekan ujung-ujungnya dengan kuat menggunakan jari Anda.
Tambahkan sedikit air di sudut kiri pangsit.
Lalu rekatkan sudut kiri dan kanan.
Ini disebut pangsit berbentuk batangan.
Lengkapi satu piring.
Piring lainnya diselesaikan, dan total empat piring dengan 240 buah telah diselesaikan.
Memasak pangsit
Didihkan sepanci air dan tambahkan sekitar dua puluh pangsit.
Masak selama 3-5 menit lagi hingga pangsit mengapung ke permukaan air. Menyelesaikan.