Linglong Shuangshengjian (versi kulit pangsit)


Linglong Shuangshengjian (versi kulit pangsit)
Linglong Shuangshengjian (versi kulit pangsit)

~ Pangsit goreng jempol terbuat dari kulit pangsit tipis dan transparan dengan lipatan halus, berbentuk seperti segenggam ingot, digoreng hingga bagian bawah renyah dengan kulit berwarna kuning keemasan, ditaburi biji wijen putih dan daun bawang yang lembut, seperti bintang. Saat Anda menggigitnya, kuahnya yang panas dan harum langsung menyeruak di ujung lidah, dan aroma dagingnya memabukkan. ~ Pangsit kepingan salju juga menarik perhatian, dengan air pati yang menguraikan pola bunga es, seputih salju dan seperti kristal bunga es yang mekar, kulitnya renyah, isinya penuh, dan suara renyah serta aroma daging yang bercampur saat Anda menggigitnya.

Bahan-bahan

Langkah-langkah

  1. roti goreng jempol
  2. ~ Jepit sedikit pinggiran kulit pangsit dengan ibu jari dan jari telunjuk tangan kanan, buat lipatan kecil, lalu jepit lipatan tersebut dengan kuat pada kulit pangsit. Lalu, jepit lipatan kecil di sepanjang pinggiran kulit pangsit satu per satu, dan kumpulkan lipatan ke arah tengah sambil dijepit, sehingga kulit pangsit perlahan-lahan membungkus isi daging, hingga seluruh pinggiran kulit pangsit terjepit, dan bagian penutup terjepit agar isi tidak bocor keluar. ~ Setelah dibungkus, Anda bisa meletakkan bakpao goreng di telapak tangan dan mengatur bentuknya dengan lembut agar lebih teratur.
    ~ Jepit sedikit pinggiran kulit pangsit dengan ibu jari dan jari telunjuk tangan kanan, buat lipatan kecil, lalu jepit lipatan tersebut dengan kuat pada kulit pangsit. Lalu, jepit lipatan kecil di sepanjang pinggiran kulit pangsit satu per satu, dan kumpulkan lipatan ke arah tengah sambil dijepit, sehingga kulit pangsit perlahan-lahan membungkus isi daging, hingga seluruh pinggiran kulit pangsit terjepit, dan bagian penutup terjepit agar isi tidak bocor keluar. ~ Setelah dibungkus, Anda bisa meletakkan bakpao goreng di telapak tangan dan mengatur bentuknya dengan lembut agar lebih teratur.
  3. Tuang minyak ke dalam wajan anti lengket dan letakkan ibu jari yang sudah dibungkus ke dalam wajan. Berhati-hatilah untuk tidak meletakkannya terlalu berdekatan agar tidak lengket.
    Tuang minyak ke dalam wajan anti lengket dan letakkan ibu jari yang sudah dibungkus ke dalam wajan. Berhati-hatilah untuk tidak meletakkannya terlalu berdekatan agar tidak lengket.
  4. Goreng dengan api sedang selama 2 menit, hingga bagian bawah panekuk berwarna cokelat keemasan dan sedikit gosong (Anda dapat mencium aroma gosong). Tuang sekitar 150 gram air panas di sepanjang tepi panci, segera tutup panci, dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit.
    Goreng dengan api sedang selama 2 menit, hingga bagian bawah panekuk berwarna cokelat keemasan dan sedikit gosong (Anda dapat mencium aroma gosong). Tuang sekitar 150 gram air panas di sepanjang tepi panci, segera tutup panci, dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit.
  5. Nyalakan api sedang setelah membuka tutup panci dan biarkan air dalam panci mengering perlahan (sekitar 1-2 menit). Taburkan daun bawang cincang dan biji wijen di permukaannya untuk meningkatkan rasa.
    Nyalakan api sedang setelah membuka tutup panci dan biarkan air dalam panci mengering perlahan (sekitar 1-2 menit). Taburkan daun bawang cincang dan biji wijen di permukaannya untuk meningkatkan rasa. Nyalakan api sedang setelah membuka tutup panci dan biarkan air dalam panci mengering perlahan (sekitar 1-2 menit). Taburkan daun bawang cincang dan biji wijen di permukaannya untuk meningkatkan rasa.
  6. pangsit goreng kepingan salju
  7. Tuang minyak ke dalam wajan anti lengket dan letakkan pangsit di dalam wajan. Jangan menaruhnya terlalu rapat agar tidak lengket.
    Tuang minyak ke dalam wajan anti lengket dan letakkan pangsit di dalam wajan. Jangan menaruhnya terlalu rapat agar tidak lengket.
  8. Siapkan air kanji: 3 gram kanji + 30 gram air, sisihkan.
    Siapkan air kanji: 3 gram kanji + 30 gram air, sisihkan.
  9. Goreng dengan api sedang selama 2 menit, sampai bagian bawah berwarna cokelat keemasan dan sedikit gosong (aroma gosong tercium).
    Goreng dengan api sedang selama 2 menit, sampai bagian bawah berwarna cokelat keemasan dan sedikit gosong (aroma gosong tercium).
  10. Aduk air kanji hingga merata, tuang perlahan ke dalam panci di sepanjang pinggirannya, segera tutup panci, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 5-7 menit. Untuk pangsit beku, tambahkan 3 menit.
    Aduk air kanji hingga merata, tuang perlahan ke dalam panci di sepanjang pinggirannya, segera tutup panci, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 5-7 menit. Untuk pangsit beku, tambahkan 3 menit.
  11. Nyalakan api sedang setelah membuka tutupnya agar air kanji mengering seluruhnya dan membentuk cangkang seperti jaring berwarna keemasan dan renyah di bagian bawah.
    Nyalakan api sedang setelah membuka tutupnya agar air kanji mengering seluruhnya dan membentuk cangkang seperti jaring berwarna keemasan dan renyah di bagian bawah. Nyalakan api sedang setelah membuka tutupnya agar air kanji mengering seluruhnya dan membentuk cangkang seperti jaring berwarna keemasan dan renyah di bagian bawah.
  12. Pada tahap ini, goyangkan panci pelan-pelan supaya pangsit bisa bergerak secara keseluruhan.
    Pada tahap ini, goyangkan panci pelan-pelan supaya pangsit bisa bergerak secara keseluruhan.
  13. Tunggu 10 detik setelah mematikan api agar kulitnya mengeras, lalu balikkan piring agar kulitnya tidak pecah.
    Tunggu 10 detik setelah mematikan api agar kulitnya mengeras, lalu balikkan piring agar kulitnya tidak pecah.
  14. Bagian bawah pangsit goreng berbentuk kepingan salju ini bening seperti kepingan salju, dan mengeluarkan suara renyah saat digigit. Lebih nikmat lagi jika dimakan dengan cuka atau saus cabai~
    Bagian bawah pangsit goreng berbentuk kepingan salju ini bening seperti kepingan salju, dan mengeluarkan suara renyah saat digigit. Lebih nikmat lagi jika dimakan dengan cuka atau saus cabai~
Languages
Linglong Shuangshengjian (Teigtaschen-Version) - Deutsch (German) version
Linglong Shuangshengjian (dumpling skin version) - English version
Linglong Shuangshengjian (versión con piel de dumpling) - Española (Spanish) version
Linglong Shuangshengjian (version peau de boulette) - Français (French) version
Linglong Shuangshengjian (versi kulit pangsit) - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Linglong Shuangshengjian (versione con pasta sfoglia) - Italiana (Italian) version
玲瓏双生麵（餃子の皮バージョン） - 日本語 (Japanese) version
링롱 쌍성전(만두피 버전) - 한국인 (Korean) version
หลิงหลงซวงเซิงเจี้ยน (เกี๊ยวซ่า) - แบบไทย (Thai) version
玲瓏雙生煎（餃子皮版） - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version