Linglong Shuangshengjian (versione con pasta sfoglia)


Linglong Shuangshengjian (versione con pasta sfoglia)
Linglong Shuangshengjian (versione con pasta sfoglia)

~ I ravioli fritti con il pollice sono fatti con una buccia sottile e trasparente con delicate pieghe, a forma di pugno di lingotti, fritti fino a quando il fondo non diventa croccante con un guscio ambrato, cosparsi di semi di sesamo bianco e teneri cipollotti verdi, proprio come stelle. Nel momento in cui li mordi, il sugo caldo e fragrante esplode sulla punta della lingua e l'aroma di carne è inebriante. ~ Anche i ravioli a forma di fiocco di neve sono accattivanti, con l'acqua di amido che delinea il motivo a fiore di ghiaccio, bianchi come la neve e cristallini come fiori di brina in fiore, la buccia croccante, il ripieno pieno e il suono nitido e l'aroma di carne si intrecciano al morso.

Ingredienti

Passaggi

  1. panini fritti con il pollice
  2. ~ Usa il pollice e l'indice della mano destra per pizzicare un pezzetto del bordo della pasta del raviolo per formare una piccola ruga, quindi pizzica saldamente la ruga sulla pasta. Quindi, pizzica le piccole rughe lungo il bordo della pasta del raviolo una alla volta e raccoglile verso il centro mentre pizzichi, in modo che la pasta del raviolo avvolga gradualmente il ripieno di carne, fino a quando l'intero bordo della pasta del raviolo non è pizzicato e la parte di chiusura è pizzicata per evitare che il ripieno fuoriesca. ~ Dopo aver avvolto il panino, puoi mettere il panino fritto nel palmo della mano e aggiustarne delicatamente la forma per renderlo più regolare.
    ~ Usa il pollice e l'indice della mano destra per pizzicare un pezzetto del bordo della pasta del raviolo per formare una piccola ruga, quindi pizzica saldamente la ruga sulla pasta. Quindi, pizzica le piccole rughe lungo il bordo della pasta del raviolo una alla volta e raccoglile verso il centro mentre pizzichi, in modo che la pasta del raviolo avvolga gradualmente il ripieno di carne, fino a quando l'intero bordo della pasta del raviolo non è pizzicato e la parte di chiusura è pizzicata per evitare che il ripieno fuoriesca. ~ Dopo aver avvolto il panino, puoi mettere il panino fritto nel palmo della mano e aggiustarne delicatamente la forma per renderlo più regolare.
  3. Versate l'olio in una padella antiaderente e adagiatevi i pollici avvolti. Fate attenzione a non metterli troppo vicini per evitare che si attacchino.
    Versate l'olio in una padella antiaderente e adagiatevi i pollici avvolti. Fate attenzione a non metterli troppo vicini per evitare che si attacchino.
  4. Friggere a fuoco medio per 2 minuti, finché il fondo del pancake non sarà dorato e leggermente bruciacchiato (si sentirà l'odore di bruciato). Versare circa 150 grammi di acqua calda lungo il bordo della padella, coprire immediatamente e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
    Friggere a fuoco medio per 2 minuti, finché il fondo del pancake non sarà dorato e leggermente bruciacchiato (si sentirà l'odore di bruciato). Versare circa 150 grammi di acqua calda lungo il bordo della padella, coprire immediatamente e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
  5. Abbassare la fiamma a fuoco medio dopo aver aperto il coperchio e lasciare asciugare lentamente l'acqua nella pentola (circa 1-2 minuti). Cospargere la superficie con cipollotti verdi tritati e semi di sesamo per esaltarne il sapore.
    Abbassare la fiamma a fuoco medio dopo aver aperto il coperchio e lasciare asciugare lentamente l'acqua nella pentola (circa 1-2 minuti). Cospargere la superficie con cipollotti verdi tritati e semi di sesamo per esaltarne il sapore. Abbassare la fiamma a fuoco medio dopo aver aperto il coperchio e lasciare asciugare lentamente l'acqua nella pentola (circa 1-2 minuti). Cospargere la superficie con cipollotti verdi tritati e semi di sesamo per esaltarne il sapore.
  6. gnocchi fritti a forma di fiocco di neve
  7. Versare l'olio in una padella antiaderente e adagiarvi i ravioli. Fare attenzione a non distanziarli troppo per evitare che si attacchino.
    Versare l'olio in una padella antiaderente e adagiarvi i ravioli. Fare attenzione a non distanziarli troppo per evitare che si attacchino.
  8. Preparare l'acqua di amido: 3 grammi di amido + 30 grammi di acqua e mettere da parte.
    Preparare l'acqua di amido: 3 grammi di amido + 30 grammi di acqua e mettere da parte.
  9. friggere a fuoco medio per 2 minuti, finché il fondo non diventa dorato e leggermente bruciacchiato (si sente l'odore di bruciato).
    friggere a fuoco medio per 2 minuti, finché il fondo non diventa dorato e leggermente bruciacchiato (si sente l'odore di bruciato).
  10. Mescolare uniformemente l'acqua di amido, versarla lentamente nella pentola lungo il bordo, coprire immediatamente la pentola, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. Per i ravioli surgelati, aggiungere 3 minuti.
    Mescolare uniformemente l'acqua di amido, versarla lentamente nella pentola lungo il bordo, coprire immediatamente la pentola, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. Per i ravioli surgelati, aggiungere 3 minuti.
  11. Dopo aver aperto il coperchio, abbassare la fiamma a fuoco medio per consentire all'acqua di amido di asciugarsi completamente e formare sul fondo una crosta dorata e croccante, simile a una rete.
    Dopo aver aperto il coperchio, abbassare la fiamma a fuoco medio per consentire all'acqua di amido di asciugarsi completamente e formare sul fondo una crosta dorata e croccante, simile a una rete. Dopo aver aperto il coperchio, abbassare la fiamma a fuoco medio per consentire all'acqua di amido di asciugarsi completamente e formare sul fondo una crosta dorata e croccante, simile a una rete.
  12. A questo punto agitare delicatamente la pentola in modo che gli gnocchi possano muoversi tutti insieme.
    A questo punto agitare delicatamente la pentola in modo che gli gnocchi possano muoversi tutti insieme.
  13. attendere 10 secondi dopo aver spento il fuoco per consentire alla crosta di rassodarsi, quindi capovolgere il piatto per evitare che la crosta si rompa.
    attendere 10 secondi dopo aver spento il fuoco per consentire alla crosta di rassodarsi, quindi capovolgere il piatto per evitare che la crosta si rompa.
  14. Il fondo dei ravioli fritti a forma di fiocco di neve è cristallino come un fiocco di neve e produce un suono croccante quando lo si morde. È ancora più delizioso mangiarlo con aceto o salsa chili~
    Il fondo dei ravioli fritti a forma di fiocco di neve è cristallino come un fiocco di neve e produce un suono croccante quando lo si morde. È ancora più delizioso mangiarlo con aceto o salsa chili~
Languages
Linglong Shuangshengjian (Teigtaschen-Version) - Deutsch (German) version
Linglong Shuangshengjian (dumpling skin version) - English version
Linglong Shuangshengjian (versión con piel de dumpling) - Española (Spanish) version
Linglong Shuangshengjian (version peau de boulette) - Français (French) version
Linglong Shuangshengjian (versi kulit pangsit) - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Linglong Shuangshengjian (versione con pasta sfoglia) - Italiana (Italian) version
玲瓏双生麵（餃子の皮バージョン） - 日本語 (Japanese) version
링롱 쌍성전(만두피 버전) - 한국인 (Korean) version
หลิงหลงซวงเซิงเจี้ยน (เกี๊ยวซ่า) - แบบไทย (Thai) version
玲瓏雙生煎（餃子皮版） - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version