Tumis Daging Sapi ala Hunan

Jika Anda mendambakan sesuatu yang pedas dan asam, tumis daging sapi yang cepat dan mudah ini wajib dicoba! Tumis Daging Sapi Gaya Hunan adalah tumis cepat dan lezat yang dibuat untuk orang-orang yang menyukai sensasi pedas dan asam. Daging sapi yang diiris direndam sebentar dalam air dan dimarinasi dengan lada putih, saus tiram, dan kecap asin untuk tekstur yang lembut, kemudian ditumis cepat dengan bawang putih, jahe, cabai merah segar, dan cabai acar. Akar ketumbar menambahkan aroma yang lebih harum, dan percikan cuka di akhir membuat rasanya semakin nikmat—disajikan di atas daun ketumbar untuk sentuhan akhir yang segar.

Bahan-bahan

• 250 G daging sapi (iris) (Saya menggunakan iga pendek di sini untuk tekstur yang lebih baik)
  
• 50 G ketumbar (cincang) (Daun dan akar digunakan secara terpisah)
  
• 5 siung bawang putih (dicincang)
  
• 3 G jahe (dicincang)
  
• 3 cabai merah kecil (Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda)
  
• 2 acar cabai
  
• 1 bawang hijau (untuk bumbu marinasi)
  
• 3 jahe (diiris - untuk bumbu rendaman)
  
• 1 G lada putih
  
• 2 sendok makan kecap asin
  
• 1 sendok makan saus tiram
  
• 1 G garam
  
• 2 sendok makan cuka
  

Langkah-langkah

1. Siapkan bumbu rendaman daging sapi dengan mencampur daun bawang cincang dan jahe dalam air hangat. Diamkan selama 5 menit agar bumbu meresap
   
2. Iris daging sapi melawan arah serat
   
3. Masukkan 5 gr air ke dalam daging sapi, aduk hingga tercampur rata. Setelah semua air terserap, ulangi langkah di atas sebanyak 3 kali. Kemudian masukkan lada putih, saus tiram, dan kecap asin, aduk hingga rata, sisihkan.
   
4. Saat mencacah daun ketumbar, pisahkan daun dari akarnya. Letakkan daun di atas piring saji sebagai alas sementara akarnya dimasak dengan langkah-langkah berikut
   
5. Dalam wajan yang sudah dipanaskan, tumis cabai merah kecil, cabai acar, bawang putih dan jahe selama 2 menit
   
6. Masukkan daging sapi, tumis hingga daging sapi berubah warna menjadi coklat
   
7. masukkan daun ketumbar dan garam, aduk terus sampai daun ketumbar layu
   
8. Sebelum mematikan api, masukkan cuka ke dalam panci dan aduk cepat hingga merata
   
9. Terakhir, sajikan di piring dengan daun ketumbar
   

Languages

Gebratenes Rindfleisch nach Hunan-Art - Deutsch (German) version
Carne de res salteada al estilo Hunan - Español (Spanish) version
Bœuf sauté à la mode du Hunan - Français (French) version
Tumis Daging Sapi ala Hunan - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
manzo saltato in padella in stile Hunan - Italiana (Italian) version
湖南風牛肉炒め - 日本語 (Japanese) version
후난식 소고기 볶음 - 한국인 (Korean) version
เนื้อผัดสไตล์หูหนาน - แบบไทย (Thai) version
湖南炒牛肉 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
湖南炒牛肉 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version