Resep Ginger Sehat untuk Setiap Hari
Isi harimu dengan makanan bergizi dari Ginger. Lezat, seimbang, dan mudah dimasak.
Resep dengan Ginger
Manfaat hidangan ini: - Lobak putih: Kaya akan vitamin C dan serat makanan, dapat melancarkan pencernaan, menghilangkan panas dan meningkatkan produksi air liur, dan rasanya yang menyegarkan dapat menetralkan rasa pedas jahe. - Irisan jahe: Mengandung bahan-bahan seperti gingerol dan gingerol, yang dapat mengusir dingin dan menghangatkan perut, menambah nafsu makan, dan dapat menyeimbangkan sifat bahan-bahan tersebut, satu dingin dan satu panas. Kerenyahan lobak putih dipadukan dengan rasa pedas irisan jahe, lalu dipasangkan dengan bumbu merah yang asin atau sedikit pedas. Rasanya khas dan cocok untuk makanan pembuka, terutama untuk menghilangkan rasa berminyak di musim panas.
Shogayaki adalah hidangan Jepang yang digemari, yang berisi irisan tipis daging babi yang ditumis dalam saus harum yang diberi tambahan jahe. Daging babi biasanya direndam sebentar dalam campuran kecap, mirin, sake, dan jahe parut segar, lalu ditumis sebentar hingga empuk. Kombinasi gurih-manis ini menghasilkan cita rasa yang menenangkan, kuat, dan menyegarkan. Sering disajikan dengan nasi kukus dan kubis parut, Shōgayaki adalah makanan pokok dalam masakan rumahan Jepang, yang disukai karena kesederhanaannya dan rasanya yang memuaskan.
Duck Soup with Old Cucumber and White Kara Seed mengundang Anda meresapi keintiman dalam setiap suapan — kaldu unggas yang berisi semangat, lembut dan aromatik, berkelindan rapat dengan kesegaran timun tua yang berumur, serta sentuhan misterius biji kara putih dan kulit jeruk kering yang harum. Hidangan ini seperti sajak, di mana daging bebek yang kaya rasa terbenam dalam cairan bening nan hangat, sementara jahe menyelipkan kehangatan yang menenangkan, dan garam melembutkan keseluruhan rasa. Setiap mangkuk mengalirkan harmoni antara yin-yang rasa: hangat dan sejuk, ringkas namun kaya, menyuguhkan keseimbangan rasa yang menenangkan jiwa.
undefined
Semangkuk kuah bening nan harum berpadu dengan potongan ayam lembut, mi yang kenyal, dan labu siam segar yang renyah. Aroma bawang merah dan jahe yang ditumis menggugah selera, menghadirkan rasa gurih hangat dengan sentuhan manis alami. Taburan daun bawang segar dan bawang goreng menambah lapisan rasa sekaligus tampilan yang menggoda, menjadikannya hidangan hangat yang menenangkan sekaligus menyegarkan.
Jumlah pasta jahe dalam resep ini tiga kali lipat dari jumlah biasanya, karena seluruh keluarga saya menyukai pasta jahe. Umumnya, pasta jahe disajikan dengan ayam rebus, tapi semua orang di keluargaku kebanyakan makan pasta jahe dengan nasi, dan jumlah nasinya dua hingga tiga kali lebih banyak dari biasanya 😳
Siput laut dibersihkan dan direbus sebentar, kemudian dimasak dalam saus pot tanah liat yang harum dan pedas, terbuat dari jahe, bawang putih, bawang bombai, cabai kering, pasta kacang pedas, dan pasta Chu Hou. Kecap asin dan saus tiram memberikan cita rasa gurih yang kuat, sementara lada putih menambahkan sedikit rasa pedas. Sentuhan akhir adalah tentang aroma: anggur Huatiao, anggur beras, dan sedikit anggur mawar menciptakan hidangan makanan laut ala restoran yang berani, hangat, dengan saus yang kaya dan mengkilap—ditambah dengan cabai merah segar dan daun bawang untuk sentuhan yang menyegarkan.
Udang Pedas yang Membuat Mati Rasa mengubah udang pipih yang dilapisi tepung jagung menjadi "keripik udang" yang lembut dan kenyal, dimasak sebentar lalu didinginkan agar lebih renyah. Disajikan dengan saus ala jiao-ma yang kuat—bawang putih, jahe, daun bawang, cabai merah, dan lada Sichuan bubuk yang ditumis dengan minyak panas, kemudian ditambahkan kecap, saus tiram, minyak lada Sichuan, dan sedikit gula—dihiasi dengan wijen dan ketumbar.
Hidangan pot tanah liat yang kaya dan aromatik ini memadukan potongan ayam yang juicy dengan abalone yang lembut, didukung oleh cita rasa gurih yang kuat dari pasta chu hou, pasta kedelai, saus tiram, dan kecap. Bawang putih, jahe, dan bawang merah menghadirkan aroma "menggoreng" klasik, diakhiri dengan percikan anggur hua tiao yang melimpah untuk sentuhan akhir ala restoran yang mengkilap dan kaya rasa umami.
Ekor Babi Rebus dengan Kastanye adalah hidangan yang berani dan menghangatkan, di mana ekor babi dan kastanye menyerap campuran gurih dari kecap, saus pot kering, minyak tiram, dan bir. Jahe, bawang putih, daun bawang, dan campuran cabai hijau, merah, dan kering menambahkan aroma dan rasa pedas, diakhiri dengan garam dan lada putih untuk cita rasa yang kaya dan sangat memuaskan.
Hidangan perut ikan kukus ala Tiongkok klasik yang membuat ikan karper tetap empuk dan berasa segar, sementara zaitun Tiongkok yang diawetkan menambahkan aroma gurih yang khas dan sedikit asin. Disajikan dengan kecap dan siraman minyak kacang panas di atas jahe, daun bawang, dan paprika merah, hidangan ini sederhana namun sangat harum—dan cepat matang dengan uap panas. Sebenarnya, hidangan ini lebih baik menggunakan ikan karper lumpur yang banyak durinya dan tidak cocok untuk orang tua maupun muda. Jadi saya menggantinya dengan perut ikan karper rumput.
Nikmati kenikmatan dan manfaat makan kimchi Korea, terutama kimchi buatan sendiri. Tanpa tambahan yang tidak perlu, probiotik hasil fermentasi alami melindungi kesehatan usus, sementara bakteri asam laktat mengatur usus dan serat makanan membantu pencernaan. Kimchi ini memiliki rasa yang kaya dan berlapis: perpaduan harmonis antara rasa asam, pedas, dan gurih. Asam laktat yang dihasilkan selama fermentasi memberikan rasa segar, sementara rasa pedas cabai tidak terlalu kuat. Dipadukan dengan bawang putih, jahe, apel, dan pir, kimchi ini renyah, lembut, dan berair. Dapat disajikan sebagai lauk untuk menyeimbangkan rasa kaya atau untuk menambahkan sentuhan cita rasa pada nasi, mie, dan makanan pokok lainnya. Setiap gigitan terasa menggugah selera dan memuaskan. Saat mengunyah, Anda dapat merasakan perpaduan rasa manis alami dari bahan-bahan dengan rasa fermentasi. Rasanya bahkan lebih menyegarkan saat dingin, menjadikannya tambahan yang menyenangkan dan menenangkan untuk makanan sehari-hari. Sayuran ini serbaguna: dapat dimakan mentah sebagai lauk, ditumis dengan perut babi, digunakan dalam sup tentara, atau ditambahkan ke sup kimchi. Memanaskannya akan melembutkan rasa asam dan meningkatkan aromanya, menjadikannya tambahan yang menyenangkan baik untuk makanan santai maupun jamuan mewah.