เนื้อผัดสไตล์หูหนาน

หากคุณอยากทานอะไรเผ็ดๆ เปรี้ยวๆ ผัดเนื้อแบบรวดเร็วและทำง่ายนี้เป็นเมนูที่ต้องลอง!

วัตถุดิบ

• 250 จี เนื้อวัว (หั่นเป็นชิ้น) (ฉันใช้ซี่โครงสั้นที่นี่เพื่อให้มีเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้น)
  
• 50 จี ผักชี (สับ) (ใช้ใบและรากแยกกัน)
  
• 5 กลีบกระเทียม (สับละเอียด)
  
• 3 จี ขิง (สับละเอียด)
  
• 3 พริกแดงเล็ก (ปรับระดับความเผ็ดตามความชอบของคุณเอง)
  
• 2 พริกดอง
  
• 1 ต้นหอม (สำหรับหมัก)
  
• 3 ขิง (หั่นเป็นชิ้น - สำหรับหมัก)
  
• 1 จี พริกไทยขาว
  
• 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ
  
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
  
• 1 จี เกลือ
  
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู
  

ขั้นตอน

1. เตรียมน้ำหมักเนื้อโดยผสมต้นหอมซอยกับขิงในน้ำอุ่น ปล่อยทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้กลิ่นของต้นหอมออกมา
   
2. หั่นเนื้อขวางลาย
   
3. ใส่น้ำ 5 กรัมลงในเนื้อและผสม เมื่อของเหลวถูกดูดซึมจนหมดแล้ว ให้ทำซ้ำขั้นตอน 3 ครั้ง จากนั้นใส่พริกไทยขาว ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วดำ ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
   
4. เมื่อหั่นผักชี ให้แยกใบออกจากราก วางใบผักชีบนจานเสิร์ฟเป็นฐานในขณะที่กำลังปรุงรากผักชีตามขั้นตอนต่อไปนี้
   
5. ในกระทะร้อน ผัดพริกแดงเล็ก พริกดอง กระเทียม และขิงเป็นเวลา 2 นาที
   
6. ใส่เนื้อวัวลงไป ผัดจนเนื้อวัวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
   
7. ใส่รากผักชีและเกลือลงไป ผัดต่อจนรากผักชีนิ่ม
   
8. ก่อนที่จะปิดไฟให้ใส่น้ำส้มสายชูลงไปตามกระทะแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
   
9. สุดท้ายเสิร์ฟบนจานพร้อมใบผักชี
   

Languages

Gebratenes Rindfleisch nach Hunan-Art - Deutsch (German) version
Carne de res salteada al estilo Hunan - Española (Spanish) version
Bœuf sauté à la mode du Hunan - Français (French) version
Tumis Daging Sapi ala Hunan - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
manzo saltato in padella in stile Hunan - Italiana (Italian) version
湖南風牛肉炒め - 日本語 (Japanese) version
후난식 소고기 볶음 - 한국인 (Korean) version
เนื้อผัดสไตล์หูหนาน - แบบไทย (Thai) version
湖南炒牛肉 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
湖南炒牛肉 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version