Gebratenes Rindfleisch nach Hunan-Art

Wenn Sie Appetit auf etwas Scharfes und Saures haben, müssen Sie dieses schnell und einfach zubereitete Rindfleisch-Pfannengericht unbedingt probieren!

Zutaten

• 250 G Rindfleisch (in Scheiben geschnitten) (Ich habe hier kurze Rippen für eine bessere Textur verwendet)
  
• 50 G Koriander (gehackt) (Blätter und Wurzeln werden getrennt verwendet)
  
• 5 Knoblauchzehen (gehackt)
  
• 3 G Ingwer (gehackt)
  
• 3 kleine rote Chilischoten (Passen Sie die Schärfe Ihren eigenen Vorlieben an)
  
• 2 eingelegte Chilis
  
• 1 Frühlingszwiebeln (zum Marinieren)
  
• 3 Ingwer (in Scheiben geschnitten - zum Marinieren)
  
• 1 G weißer Pfeffer
  
• 2 Esslöffel dunkle Sojasauce
  
• 1 Esslöffel Austernsauce
  
• 1 G Salz
  
• 2 Esslöffel Essig
  

Schritte

1. Die Marinade für Rindfleisch zubereiten, indem gehackte Frühlingszwiebeln mit Ingwer in warmem Wasser vermischt werden. 5 Minuten ziehen lassen, damit sich das Aroma entfalten kann.
   
2. Das Rindfleisch quer zur Faser schneiden
   
3. 5 g Wasser zum Rindfleisch geben und verrühren. Sobald die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist, die Schritte dreimal wiederholen. Anschließend weißen Pfeffer, Austernsauce und dunkle Sojasauce hinzufügen, gut verrühren und beiseite stellen.
   
4. Beim Hacken von Koriander die Blätter von den Wurzeln trennen. Die Blätter auf einem Servierteller als Unterlage platzieren, während die Wurzeln in den folgenden Schritten gekocht werden.
   
5. In einer erhitzten Pfanne kleine rote Chilischoten, eingelegte Chilischoten, Knoblauch und Ingwer 2 Minuten anbraten
   
6. Rindfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis das Rindfleisch braun wird
   
7. Korianderwurzeln und Salz hinzufügen, weiter braten, bis die Wurzeln weich sind
   
8. Bevor Sie die Hitze ausschalten, geben Sie den Essig in die Pfanne und rühren Sie schnell um
   
9. Zum Schluss auf dem Teller mit Korianderblättern servieren
   

Languages

Gebratenes Rindfleisch nach Hunan-Art - Deutsch (German) version
Carne de res salteada al estilo Hunan - Española (Spanish) version
Bœuf sauté à la mode du Hunan - Français (French) version
Tumis Daging Sapi ala Hunan - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
manzo saltato in padella in stile Hunan - Italiana (Italian) version
湖南風牛肉炒め - 日本語 (Japanese) version
후난식 소고기 볶음 - 한국인 (Korean) version
เนื้อผัดสไตล์หูหนาน - แบบไทย (Thai) version
湖南炒牛肉 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
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