후난식 소고기 볶음

매콤하고 새콤한 음식이 당긴다면, 이 간단하고 쉬운 소고기 볶음을 꼭 드셔보세요! 후난식 소고기 볶음은 매콤새콤한 맛을 좋아하는 사람들을 위한 빠르고 강렬한 볶음 요리입니다. 부드럽게 키운 소고기를 얇게 썰어 흰 후추, 굴소스, 진간장에 재워 부드러운 식감을 살린 후, 마늘, 생강, 생고추, 절인 고추와 함께 빠르게 볶습니다. 고수 뿌리를 넣어 향긋함을 더하고, 마지막에 식초를 살짝 넣어 풍미를 살립니다. 신선한 고수 잎을 얹어 완성합니다.

재료

• 250 g 소고기(슬라이스) (더 나은 질감을 위해 짧은 갈비를 사용했습니다.)
  
• 50 g 고수(다진 것) (잎과 뿌리를 따로 사용합니다.)
  
• 5 정향 마늘 (다진 것)
  
• 3 g 생강 (다진 것)
  
• 3 작은 붉은 고추 (개인의 취향에 따라 매운 정도를 조절하세요)
  
• 2 절인 고추
  
• 1 파 (양념용)
  
• 3 생강 (슬라이스 - 양념용)
  
• 1 g 흰후추
  
• 2 큰술 진한 간장
  
• 1 큰술 굴 소스
  
• 1 g 소금
  
• 2 큰술 식초
  

단계

1. 다진 파와 생강을 따뜻한 물에 섞어 소고기 양념장을 준비합니다. 5분간 두어 풍미가 우러지도록 합니다.
   
2. 소고기를 곡물 방향으로 썰어주세요
   
3. 소고기에 물 5g을 넣고 섞습니다. 육수가 모두 흡수되면 위의 과정을 3번 반복합니다. 그런 다음 백후추, 굴소스, 진간장을 넣고 잘 섞어 따로 둡니다.
   
4. 고수를 다질 때는 잎과 뿌리를 분리합니다. 뿌리가 익는 동안 잎을 접시에 담아 다음 단계로 조리합니다.
   
5. 가열된 팬에 작은 붉은 고추, 절인 고추, 마늘, 생강을 2분간 볶습니다.
   
6. 소고기를 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다.
   
7. 고수 뿌리와 소금을 넣고 뿌리가 부드러워질 때까지 계속 볶습니다.
   
8. 불을 끄기 전에 냄비에 식초를 넣고 빠르게 저어줍니다.
   
9. 마지막으로 고수 잎을 곁들여 접시에 담아 제공합니다.
   

Languages

Gebratenes Rindfleisch nach Hunan-Art - Deutsch (German) version
Carne de res salteada al estilo Hunan - Español (Spanish) version
Bœuf sauté à la mode du Hunan - Français (French) version
Tumis Daging Sapi ala Hunan - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
manzo saltato in padella in stile Hunan - Italiana (Italian) version
湖南風牛肉炒め - 日本語 (Japanese) version
후난식 소고기 볶음 - 한국인 (Korean) version
เนื้อผัดสไตล์หูหนาน - แบบไทย (Thai) version
湖南炒牛肉 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
湖南炒牛肉 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version