Porridge au lait de coco, à la patate douce violette et aux perles de sagou


Porridge au lait de coco, à la patate douce violette et aux perles de sagou

Le porridge à la patate douce violette et aux perles de sagou offre un contraste de textures intéressant : une purée de patate douce violette, des morceaux de patate douce moelleux et des perles de sagou moelleuses, le tout mélangé à une sauce au lait de coco épaisse, crémeuse et légèrement sucrée. Sa couleur violette éclatante est un véritable atout visuel, tandis que son arôme sucré-salé est alléchant. Ce plat est parfait chaud au petit-déjeuner ou froid en guise d'en-cas rafraîchissant. Cependant, il faut veiller à la cuisson pour éviter que le lait de coco ne se sépare et que le sagou ne cuise uniformément, et pour éviter que la patate douce ne se ramollisse et ne perde sa texture contrastante.

Ingrédients

Étapes

  1. Cuire les perles de sagou jusqu'à ce qu'elles soient claires et cuites, réserver.
    Cuire les perles de sagou jusqu'à ce qu'elles soient claires et cuites, réserver. Cuire les perles de sagou jusqu'à ce qu'elles soient claires et cuites, réserver.
  2. Épluchez et nettoyez les patates douces violettes, réservez. Prenez 400 grammes de patate douce violette, divisez-la en 2 parties de 200 grammes chacune et coupez une partie en fines tranches. Une fois cuit à la vapeur, écrasez-le à la fourchette et réservez.
    Épluchez et nettoyez les patates douces violettes, réservez. Prenez 400 grammes de patate douce violette, divisez-la en 2 parties de 200 grammes chacune et coupez une partie en fines tranches. Une fois cuit à la vapeur, écrasez-le à la fourchette et réservez. Épluchez et nettoyez les patates douces violettes, réservez. Prenez 400 grammes de patate douce violette, divisez-la en 2 parties de 200 grammes chacune et coupez une partie en fines tranches. Une fois cuit à la vapeur, écrasez-le à la fourchette et réservez. Épluchez et nettoyez les patates douces violettes, réservez. Prenez 400 grammes de patate douce violette, divisez-la en 2 parties de 200 grammes chacune et coupez une partie en fines tranches. Une fois cuit à la vapeur, écrasez-le à la fourchette et réservez.
  3. 200gr de patate douce violette restante coupée en petits carrés
    200gr de patate douce violette restante coupée en petits carrés
  4. Faire bouillir 500 ml d'eau, ajouter 200 grammes de patate douce violette coupée en petits cubes, cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre, ajouter la purée de patate douce, remuer jusqu'à consistance lisse, ajouter le lait de coco, le sucre et le sel, remuer jusqu'à consistance lisse.
    Faire bouillir 500 ml d'eau, ajouter 200 grammes de patate douce violette coupée en petits cubes, cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre, ajouter la purée de patate douce, remuer jusqu'à consistance lisse, ajouter le lait de coco, le sucre et le sel, remuer jusqu'à consistance lisse. Faire bouillir 500 ml d'eau, ajouter 200 grammes de patate douce violette coupée en petits cubes, cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre, ajouter la purée de patate douce, remuer jusqu'à consistance lisse, ajouter le lait de coco, le sucre et le sel, remuer jusqu'à consistance lisse. Faire bouillir 500 ml d'eau, ajouter 200 grammes de patate douce violette coupée en petits cubes, cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre, ajouter la purée de patate douce, remuer jusqu'à consistance lisse, ajouter le lait de coco, le sucre et le sel, remuer jusqu'à consistance lisse.
  5. Ajoutez les perles de sagou, remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, laissez cuire jusqu'à ébullition, remuez pour que le lait de coco ne caille pas.
    Ajoutez les perles de sagou, remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, laissez cuire jusqu'à ébullition, remuez pour que le lait de coco ne caille pas.
  6. Servir chaud ou froid
    Servir chaud ou froid
Languages
Porridge aus violetten Süßkartoffeln und Sago-Perlen mit Kokosmilch - Deutsch (German) version
Purple Sweet Potato and Sago Pearl Coconut Milk Porridge - English version
Gachas de leche de coco con batata morada y perlas de sagú - Española (Spanish) version
Porridge au lait de coco, à la patate douce violette et aux perles de sagou - Français (French) version
Porridge di latte di cocco con patate dolci viola e perle di sago - Italiana (Italian) version
紫芋とサゴパールのココナッツミルク粥 - 日本語 (Japanese) version
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