Porridge aus violetten Süßkartoffeln und Sago-Perlen mit Kokosmilch


Porridge aus violetten Süßkartoffeln und Sago-Perlen mit Kokosmilch

Lila Süßkartoffel- und Sagoperlen-Kokosnussbrei bietet einen interessanten Texturkontrast – pürierte lila Süßkartoffeln kombiniert mit weichen Süßkartoffelstücken und zähen Sagoperlen – alles vermischt in einer dicken, cremigen, leicht süßen Kokosmilchsauce. Die leuchtend violette Farbe ist optisch ansprechend, während das süß-pikante Aroma köstlich ist. Dieses Gericht eignet sich perfekt warm zum Frühstück oder kalt als erfrischender Snack. Beim Kochen ist jedoch Vorsicht geboten, damit sich die Kokosmilch nicht trennt und der Sago nicht gleichmäßig gart. Außerdem darf die Süßkartoffel nicht matschig werden und ihre kontrastreiche Textur verlieren.

Zutaten

Schritte

  1. Kochen Sie die Sagoperlen, bis sie klar und gar sind, und legen Sie sie beiseite.
    Kochen Sie die Sagoperlen, bis sie klar und gar sind, und legen Sie sie beiseite. Kochen Sie die Sagoperlen, bis sie klar und gar sind, und legen Sie sie beiseite.
  2. Die violetten Süßkartoffeln schälen, putzen und beiseite legen. Nehmen Sie 400 Gramm violette Süßkartoffeln, teilen Sie sie in zwei Teile zu je 200 Gramm und schneiden Sie einen Teil in dünne Scheiben. Nach dem Dämpfen mit einer Gabel zerdrücken und beiseite stellen.
    Die violetten Süßkartoffeln schälen, putzen und beiseite legen. Nehmen Sie 400 Gramm violette Süßkartoffeln, teilen Sie sie in zwei Teile zu je 200 Gramm und schneiden Sie einen Teil in dünne Scheiben. Nach dem Dämpfen mit einer Gabel zerdrücken und beiseite stellen. Die violetten Süßkartoffeln schälen, putzen und beiseite legen. Nehmen Sie 400 Gramm violette Süßkartoffeln, teilen Sie sie in zwei Teile zu je 200 Gramm und schneiden Sie einen Teil in dünne Scheiben. Nach dem Dämpfen mit einer Gabel zerdrücken und beiseite stellen. Die violetten Süßkartoffeln schälen, putzen und beiseite legen. Nehmen Sie 400 Gramm violette Süßkartoffeln, teilen Sie sie in zwei Teile zu je 200 Gramm und schneiden Sie einen Teil in dünne Scheiben. Nach dem Dämpfen mit einer Gabel zerdrücken und beiseite stellen.
  3. Die restlichen 200 g lila Süßkartoffel, in kleine Würfel geschnitten
    Die restlichen 200 g lila Süßkartoffel, in kleine Würfel geschnitten
  4. 500 ml Wasser aufkochen, 200 Gramm lila Süßkartoffeln in kleine Würfel schneiden, weich kochen, Süßkartoffelpüree dazugeben, glatt rühren, Kokosmilch, Zucker und Salz dazugeben, glatt rühren.
    500 ml Wasser aufkochen, 200 Gramm lila Süßkartoffeln in kleine Würfel schneiden, weich kochen, Süßkartoffelpüree dazugeben, glatt rühren, Kokosmilch, Zucker und Salz dazugeben, glatt rühren. 500 ml Wasser aufkochen, 200 Gramm lila Süßkartoffeln in kleine Würfel schneiden, weich kochen, Süßkartoffelpüree dazugeben, glatt rühren, Kokosmilch, Zucker und Salz dazugeben, glatt rühren. 500 ml Wasser aufkochen, 200 Gramm lila Süßkartoffeln in kleine Würfel schneiden, weich kochen, Süßkartoffelpüree dazugeben, glatt rühren, Kokosmilch, Zucker und Salz dazugeben, glatt rühren.
  5. Die Sagoperlen hinzufügen, gut verrühren, zum Kochen bringen und umrühren, damit die Kokosmilch nicht gerinnt.
    Die Sagoperlen hinzufügen, gut verrühren, zum Kochen bringen und umrühren, damit die Kokosmilch nicht gerinnt.
  6. Warm oder kalt servieren.
    Warm oder kalt servieren.
Languages
Porridge aus violetten Süßkartoffeln und Sago-Perlen mit Kokosmilch - Deutsch (German) version
Purple Sweet Potato and Sago Pearl Coconut Milk Porridge - English version
Gachas de leche de coco con batata morada y perlas de sagú - Española (Spanish) version
Porridge au lait de coco, à la patate douce violette et aux perles de sagou - Français (French) version
Porridge di latte di cocco con patate dolci viola e perle di sago - Italiana (Italian) version
紫芋とサゴパールのココナッツミルク粥 - 日本語 (Japanese) version
보라색 고구마와 사고 진주 코코넛 밀크 죽 - 한국인 (Korean) version
โจ๊กมันเทศม่วงกับข้าวสาคูมะพร้าวอ่อน - แบบไทย (Thai) version
紫薯西米珍珠椰奶粥 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
紫薯西米珍珠椰奶粥 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version