queue de bœuf au vin rouge braisée lentement

Un plat réconfortant de queue de bœuf braisée lentement, où le vin rouge apporte une douce saveur et de la profondeur, les légumes variés ajoutent de l'arôme, et la queue de bœuf devient tendre et riche en collagène dans une sauce onctueuse et savoureuse. Un plat chaleureux et riche en saveurs, de la douceur du vin rouge aux arômes des légumes variés, en passant par la tendresse de la queue de bœuf, gage de collagène !

Ingrédients

Étapes

Tout d'abord, assaisonnez la queue de bœuf avec du sel et du poivre, frottez soigneusement sur tous les côtés
Hacher l'oignon, le céleri, les tomates et les carottes comme indiqué
Dans une cocotte huilée, saisir les queues de bœuf assaisonnées jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées. Réserver ensuite dans une assiette propre.
Dans la même poêle, ajouter l'oignon, le céleri et les carottes. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
Ajoutez ensuite la pâte de tomates et continuez à faire sauter
Après cela, ajoutez les tomates hachées, puis ajoutez du poivre noir et du sel pour attendrir les légumes
Ajoutez 400 ml de vin rouge et laissez bouillir environ 2 minutes pour évaporer l'alcool. Ajoutez ensuite les queues de bœuf réservées.
Ajoutez de l'eau bouillante supplémentaire si les queues de bœuf ne sont pas complètement immergées dans le vin rouge
Ajouter les feuilles de laurier et l'ail
Laisser mijoter au moins 2 heures à feu doux. Remuer régulièrement pour éviter que la viande n'attache au fond de la casserole.
Après 2 heures, augmentez le feu pour épaissir la sauce. Enfin, servez et dégustez !