红酒慢炖牛尾

一道温暖人心、风味十足的菜肴，从红酒的甘甜，到什锦蔬菜的芳香，最后是充满胶原蛋白的嫩牛尾！

食材

• 1.5 公斤 牛尾
  
• 3 西红柿 (切碎)
  
• 3 胡萝卜 (切碎)
  
• 3 芹菜枝 (切碎)
  
• 1 洋葱 (切碎)
  
• 3 月桂叶
  
• 2 蒜瓣
  
• 2 汤匙 番茄酱
  
• 400 毫升 红酒
  
• 盐
  
• 黑胡椒
  

步骤

1. 首先，用盐和胡椒粉调味牛尾，彻底涂抹到各个侧面
   
2. 将洋葱、芹菜、西红柿、胡萝卜切碎
   
3. 在抹油的砂锅中，将调味好的牛尾煎至微焦。然后盛入干净的盘子中。
   
4. 在同一个锅里，先加入洋葱、芹菜和胡萝卜。翻炒至略微变软。
   
5. 然后加入番茄酱继续翻炒
   
6. 之后，加入切碎的西红柿，并加入黑胡椒和盐使蔬菜变软
   
7. 加入400毫升红酒，煮沸约2分钟，使酒精挥发。然后加入备用的牛尾。
   
8. 如果牛尾没有完全浸入红酒中，则添加额外的沸水
   
9. 加入月桂叶和大蒜
   
10. 用小火慢炖至少2小时。期间搅拌，以免粘锅底。
    
11. 2小时后，调高火力，使酱汁浓稠。最后，盛盘享用！
    

Languages

Langsam geschmorter Ochsenschwanz in Rotwein - Deutsch (German) version
Rabo de buey al vino tinto estofado a fuego lento - Española (Spanish) version
queue de bœuf au vin rouge braisée lentement - Français (French) version
Buntut Sapi Anggur Merah Rebus Lambat - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
coda di bue brasata lentamente al vino rosso - Italiana (Italian) version
牛テールの赤ワイン煮込み - 日本語 (Japanese) version
천천히 끓인 레드 와인 소꼬리 - 한국인 (Korean) version
หางวัวตุ๋นไวน์แดง - แบบไทย (Thai) version
红酒慢炖牛尾 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
紅酒慢燉牛尾 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version