红酒慢炖牛尾

这道慢炖牛尾菜肴温暖人心，红酒带来柔和的甜味和醇厚的口感，什锦蔬菜增添香气，牛尾在浓郁鲜美的酱汁中变得软嫩多汁，富含胶原蛋白。这道菜肴风味十足，令人回味无穷：红酒的甜美，什锦蔬菜的芬芳，最后是软嫩多汁、富含胶原蛋白的牛尾！

食材

• 1.5 公斤 牛尾
  
• 3 西红柿 (切碎)
  
• 3 胡萝卜 (切碎)
  
• 3 芹菜枝 (切碎)
  
• 1 洋葱 (切碎)
  
• 3 月桂叶
  
• 2 蒜瓣
  
• 2 汤匙 番茄酱
  
• 400 毫升 红酒
  
• 盐
  
• 黑胡椒
  

步骤

1. 首先，用盐和胡椒粉调味牛尾，彻底涂抹到各个侧面
   
2. 将洋葱、芹菜、西红柿、胡萝卜切碎
   
3. 在抹油的砂锅中，将调味好的牛尾煎至微焦。然后盛入干净的盘子中。
   
4. 在同一个锅里，先加入洋葱、芹菜和胡萝卜。翻炒至略微变软。
   
5. 然后加入番茄酱继续翻炒
   
6. 之后，加入切碎的西红柿，并加入黑胡椒和盐使蔬菜变软
   
7. 加入400毫升红酒，煮沸约2分钟，使酒精挥发。然后加入备用的牛尾。
   
8. 如果牛尾没有完全浸入红酒中，则添加额外的沸水
   
9. 加入月桂叶和大蒜
   
10. 用小火慢炖至少2小时。期间搅拌，以免粘锅底。
    
11. 2小时后，调高火力，使酱汁浓稠。最后，盛盘享用！
    

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Langsam geschmorter Ochsenschwanz in Rotwein - Deutsch (German) version
Rabo de buey al vino tinto estofado a fuego lento - Español (Spanish) version
queue de bœuf au vin rouge braisée lentement - Français (French) version
Buntut Sapi Anggur Merah Rebus Lambat - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
coda di bue brasata lentamente al vino rosso - Italiana (Italian) version
牛テールの赤ワイン煮込み - 日本語 (Japanese) version
천천히 끓인 레드 와인 소꼬리 - 한국인 (Korean) version
หางวัวตุ๋นไวน์แดง - แบบไทย (Thai) version
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