soupe de porc aux herbes d'Abrus


soupe de porc aux herbes d'Abrus

La soupe de porc aux herbes d'Abrus est un bouillon mijoté longuement, profondément réconfortant, conçu pour offrir un goût pur et apaisant. Les herbes d'Abrus sont d'abord trempées, puis cuites doucement avec des os de porc, de la fécule d'arrow-root, des carottes, des écorces de mandarine, des haricots rouges, des doliques blanches, des larmes de Job et des dattes, créant ainsi une soupe légèrement sucrée et aromatique, à la fois nourrissante et consistante. Il suffit ensuite de saler selon votre goût. Les herbes d'Abrus contribuent à dissiper la chaleur, à détoxifier l'organisme et à éliminer l'humidité.

Ingrédients

Étapes

  1. Lavez l'herbe Abris plusieurs fois et laissez-la tremper pendant une heure
    Lavez l'herbe Abris plusieurs fois et laissez-la tremper pendant une heure
  2. Lavez les dattes, les haricots rouges, les haricots blancs et les larmes de Job. Laissez-les tremper pendant une heure.
    Lavez les dattes, les haricots rouges, les haricots blancs et les larmes de Job. Laissez-les tremper pendant une heure.
  3. Arrow-root pelé et coupé en morceaux.
    Arrow-root pelé et coupé en morceaux.
  4. Lavez la peau de mandarine et laissez-la tremper pendant une heure
    Lavez la peau de mandarine et laissez-la tremper pendant une heure
  5. Carotte coupée en morceaux.
    Carotte coupée en morceaux.
  6. Placer l'os de porc dans une casserole avec de l'eau à température ambiante et faire bouillir pour éliminer l'écume. Rincer ensuite les os à l'eau à température ambiante.
    Placer l'os de porc dans une casserole avec de l'eau à température ambiante et faire bouillir pour éliminer l'écume. Rincer ensuite les os à l'eau à température ambiante.
  7. Mettez les écorces de mandarines trempées, les carottes, les haricots rouges trempés, les haricots blancs jacinthes et les larmes de Job dans une casserole de 5 litres d'eau avant d'allumer le feu.
    Mettez les écorces de mandarines trempées, les carottes, les haricots rouges trempés, les haricots blancs jacinthes et les larmes de Job dans une casserole de 5 litres d'eau avant d'allumer le feu.
  8. Une fois la cuisson terminée, ajoutez l'os de porc, l'arrow-root et l'abris et poursuivez la cuisson 30 minutes à feu vif. Ensuite, baissez le feu et laissez mijoter encore 1 h 30.
    Une fois la cuisson terminée, ajoutez l'os de porc, l'arrow-root et l'abris et poursuivez la cuisson 30 minutes à feu vif. Ensuite, baissez le feu et laissez mijoter encore 1 h 30.
  9. Verser la soupe dans une marmite. Saler à votre goût et servir.
    Verser la soupe dans une marmite. Saler à votre goût et servir.
Languages
Schweinefleischsuppe mit Abrus-Kräutern - Deutsch (German) version
Sopa de cerdo con hierbas Abrus - Español (Spanish) version
soupe de porc aux herbes d'Abrus - Français (French) version
Sup daging babi dengan bumbu Abrus - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
zuppa di maiale alle erbe di Abrus - Italiana (Italian) version
アブルスハーブポークスープ - 日本語 (Japanese) version
아브루스 허브 돼지고기 수프 - 한국인 (Korean) version
ซุปหมูสมุนไพรอบรุส - แบบไทย (Thai) version
相思子猪肉汤 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
相思豬肉湯 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version