zuppa di maiale alle erbe di Abrus

l'erba Abrus aiuta a eliminare il calore, a disintossicare e a dissipare l'umidità.

Ingredienti

lavare più volte l'erba Abris e lasciarla in ammollo per un'ora
Lavare i datteri, i fagioli rossi, i fagioli giacinto bianchi e le lacrime di Giobbe. Lasciare in ammollo per un'ora.
radice di maranta sbucciata e tagliata a pezzi.
Lavare la buccia del mandarino e lasciarla in ammollo per un'ora
Carota tagliata a pezzi.
mettere l'osso di maiale in una pentola con acqua a temperatura ambiente e far bollire per rimuovere la schiuma. Quindi lavare le ossa con acqua a temperatura ambiente.
Mettere le bucce di mandarino ammollate, le carote, i fagioli rossi ammollati, i fagioli giacinto bianchi e le lacrime di Giobbe in una pentola con 5 litri d'acqua prima di accendere il fuoco.
una volta bollito, aggiungere l'osso di maiale, l'arrowroot e l'erba abris e continuare la cottura per 30 minuti a fuoco vivo. Quindi abbassare la fiamma a fuoco medio-basso e far bollire per altre 1 ora e mezza.
Versare la zuppa bollita nella pentola da portata. Aggiungere sale a piacere e servire.