ซุปหมูสมุนไพรอบรุส

สมุนไพรอบเชยช่วยขับความร้อน ล้างพิษ และขจัดความชื้น

วัตถุดิบ

• 120 จี สมุนไพรอบรุส
  
• 500 จี ลูกศร
  
• 2 ชิ้น แครอท
  
• 25 จี ถั่วแดง
  
• 25 จี ถั่วผักตบชวาขาว
  
• 25 จี น้ำตาของโยบ
  
• 3 ชิ้น วันที่
  
• 2 เปลือก เปลือกส้มแมนดาริน
  
• 1 กก. กระดูกหมู
  
• เกลือ (เพิ่มลงในซุปต้มเพื่อปรุงรส)
  
• 5 ลิตร น้ำ
  

ขั้นตอน

1. ล้างสมุนไพร Abris หลายๆ ครั้งและแช่ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
   
2. ล้างอินทผลัม ถั่วแดง ถั่วขาว และลูกเดือย แล้วแช่ไว้ 1 ชั่วโมง
   
3. ลูกศรปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ
   
4. ล้างเปลือกส้มแมนดารินแล้วแช่ไว้ 1 ชั่วโมง
   
5. แครอทหั่นเป็นชิ้น ๆ
   
6. นำกระดูกหมูใส่หม้อพร้อมน้ำอุณหภูมิห้องแล้วต้มให้เดือดเพื่อขจัดคราบ จากนั้นล้างกระดูกหมูด้วยน้ำอุณหภูมิห้อง
   
7. ใส่เปลือกส้มแมนดารินที่แช่น้ำแล้ว แครอท ถั่วแดงที่แช่น้ำแล้ว ถั่วผักตบชวาขาว และน้ำตาไก่ลงในหม้อน้ำ 5 ลิตร ก่อนจะเปิดไฟ
   
8. เมื่อต้มเสร็จแล้วให้ใส่กระดูกหมู แป้งมันสำปะหลัง และสมุนไพรแห้งลงไป เคี่ยวต่อด้วยไฟแรงประมาณ 30 นาที จากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นไฟอ่อนปานกลาง เคี่ยวต่ออีก 1 ชั่วโมงครึ่ง
   
9. เทซุปต้มลงในหม้อเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยเกลือแล้วเสิร์ฟ
   

Languages

Schweinefleischsuppe mit Abrus-Kräutern - Deutsch (German) version
Sopa de cerdo con hierbas Abrus - Española (Spanish) version
soupe de porc aux herbes d'Abrus - Français (French) version
Sup daging babi dengan bumbu Abrus - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
zuppa di maiale alle erbe di Abrus - Italiana (Italian) version
アブルスハーブポークスープ - 日本語 (Japanese) version
아브루스 허브 돼지고기 수프 - 한국인 (Korean) version
ซุปหมูสมุนไพรอบรุส - แบบไทย (Thai) version
相思子猪肉汤 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
相思豬肉湯 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version