Sopa de cerdo con hierbas Abrus

La hierba Abrus ayuda a eliminar el calor, desintoxicar y disipar la humedad.

Ingredientes

Lave la hierba Abris varias veces y déjela en remojo durante una hora.
Lavar los dátiles, las judías rojas, las judías blancas jacinto y las lágrimas de Job. Ponerlas en remojo durante una hora.
Arrurruz pelada y cortada en trozos.
Lavar la cáscara de mandarina y remojar durante una hora.
Zanahoria cortada en trozos.
Se coloca el hueso de cerdo en una olla con agua a temperatura ambiente y se hierve para eliminar la espuma. Luego, se lavan los huesos con agua a temperatura ambiente.
Coloque las cáscaras de mandarina remojadas, las zanahorias, los frijoles rojos remojados, los frijoles jacintos blancos y las lágrimas de Job en una olla con 5 litros de agua antes de encender el fuego.
Una vez hervido, añadir el hueso de cerdo, el arrurruz y la hierba abris y continuar la cocción durante 30 minutos a fuego alto. Luego, bajar a fuego medio bajo y dejar hervir durante 1,5 horas más.
Verter la sopa hervida en una olla. Añadir sal al gusto y servir.